成功制作电饭锅蛋糕的心得体会(包括如何快速手动打发蛋白) - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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猫猫妈妈

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41楼

发表于 2009-11-6 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 超级完美宝贝 于 2009-11-5 20:57 发表
想问问楼主，你用的勺子是什么样子的，多大的？谢谢

勺子就是普通喝汤的陶瓷勺子，你可以看下肉团团妈教具体做法的图片，就是11个戚风蛋糕的帖子，很好找的。

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42楼

发表于 2009-11-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞，楼主相当聪明，学理工科的吗？从原理上解决了打蛋问题，再一个赞！

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猫猫妈妈

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43楼

发表于 2009-11-6 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我确实是学理工科的。

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44楼

发表于 2009-11-6 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，在线呢

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45楼

发表于 2009-11-6 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习,重新努力.

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猫猫妈妈

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46楼

发表于 2009-11-6 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 44楼的帖子

现在在家半休，时不时上来看看的

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47楼

发表于 2009-11-6 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教楼主

面粉量六勺大概重量有多少？有没半斤?或者是用什么勺子？

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48楼

发表于 2009-11-6 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想问问LZ,为什么打发了蛋白，混合的时候发现容器底部还会有少量的蛋清呢？

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49楼

发表于 2009-11-6 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 48楼的帖子

你是否打蛋清时没打到底？

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50楼

发表于 2009-11-6 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

努力学习ＩＮＧ

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猫猫妈妈

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51楼

发表于 2009-11-6 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 47楼的帖子

重量没有称过，勺子就是很普通的喝汤用的陶瓷汤勺

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猫猫妈妈

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52楼

发表于 2009-11-6 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jennifer-lai 于 2009-11-6 15:29 发表
我想问问LZ,为什么打发了蛋白，混合的时候发现容器底部还会有少量的蛋清呢？

我觉得有三个可能性：
1、可能蛋清没有打到底
2、鸡蛋不太新鲜，是否有散黄现象？
3、用来打蛋清的容器太小，迟迟没有打成硬性状态，打的时间太长了，上面的是蛋白泡泡，底下却是蛋液

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53楼

发表于 2009-11-6 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我打蛋倒是成功了，可是没有发好！

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猫猫妈妈

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54楼

发表于 2009-11-6 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼上的是不是面粉放少了？

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55楼

发表于 2009-11-7 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印学习咯

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林子

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56楼

发表于 2009-11-7 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好经验

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57楼

发表于 2009-11-7 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

说得我心动! 说得太对心坎了, 决定再做一次!

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58楼

发表于 2009-11-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

终于明白了问题出在装蛋白的容器上了。谢谢啊。太谢谢了。

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阳光老鼠仔

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59楼

发表于 2009-11-7 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一勺的量是多少?是用什么勺子

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60楼

发表于 2009-11-7 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好耶，
一直蠢蠢欲动，宜家更想试吖。。

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