成功制作电饭锅蛋糕的心得体会(包括如何快速手动打发蛋白) - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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猫猫妈妈

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61楼

发表于 2009-11-8 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 59楼的帖子

勺子就是很普通的喝汤用的陶瓷汤勺，一个鸡蛋对应一满勺面粉，我试过最满的时候可以在勺子上堆起从勺底到面粉尖尖有10cm的高度，总之，就是能装多满就多满，万一面糊太稠看不过眼稍微加点水也没关系的，一样成功。

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猫猫妈妈

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62楼

发表于 2009-11-8 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 晓彤妈妈 于 2009-11-7 14:43 发表
说得我心动! 说得太对心坎了, 决定再做一次!

加油，一定会成功的

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肉团团妈

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马上有一切

63楼

发表于 2009-11-8 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主总结得真好！

的确，打蛋白最好用大容器，我刚开始用一般的汤碗，就施展不开，每次都要二十分钟以上。后来换了大钢盆，5--8分钟就ok啦
还有时间方面，果然是实践出真知啊，不同的锅要采用不同的操作方法，恭喜楼主，做出如此成功的蛋糕

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64楼

发表于 2009-11-8 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成功啦！
昨晚做了一个。
5个鸡蛋，5调羹的低筋粉，加了3片卡夫芝士片，就用“闷”的方法，闷了1个小时~
松松软软，淡淡芝士香，家里的小朋友与邻居的小朋友吃的津津有味，我心里的那个甜

（邻居还向我下了订单，下周末给他们家做两个）

非常感谢兰叶葳蕤妈妈的成功秘诀分享，令我也成功了

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猫猫妈妈

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65楼

发表于 2009-11-9 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lindald 于 2009-11-8 11:28 发表
楼主总结得真好！
的确，打蛋白最好用大容器，我刚开始用一般的汤碗，就施展不开，每次都要二十分钟以上。后来换了大钢盆，5--8分钟就ok啦
还有时间方面，果然是实践出真知啊，不同的锅要采用不同的操作方法 ...

肉团团妈也来捧场了，你可是我的启蒙老师呢

，发个图文并茂的好贴可真不容易啊，辛苦你了，我对你的景仰有如滔滔江水绵延不绝，有如黄河之水一发不可收拾。

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猫猫妈妈

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66楼

发表于 2009-11-9 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 一一` 于 2009-11-8 19:40 发表
成功啦！
昨晚做了一个。
5个鸡蛋，5调羹的低筋粉，加了3片卡夫芝士片，就用“闷”的方法，闷了1个小时~
松松软软，淡淡芝士香，家里的小朋友与邻居的小朋友吃的津津有味，我心里的那个甜（邻居还向我下了订 ...

恭喜恭喜，希望有更多的ＪＭＳ成功做出美味的蛋糕。
ＢＴＷ，我现在还是准妈妈哈，小娃娃还没出世呢，不过快了。

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67楼

发表于 2009-11-9 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主辛苦了，今天就按你的方法试试！

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狗仔他妈

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68楼

发表于 2009-11-9 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次换高的容器试试

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69楼

发表于 2009-11-9 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　　

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70楼

发表于 2009-11-9 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，准妈妈保重哦，预祝楼主一切顺利，BB健康可爱，以后宝贝就有口福啦，可以吃到好多好吃的。

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豆豆龙妈妈

菩提树下

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71楼

发表于 2009-11-9 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个蛋糕发的可真漂亮，学习了

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洋洋

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72楼

发表于 2009-11-9 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，学习了！

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朱古力

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73楼

发表于 2009-11-9 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

送花花，我做了N次蛋饼了，不知是面粉少还是牛奶多。。。
再试

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74楼

发表于 2009-11-9 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，谢谢楼主

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猫猫妈妈

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75楼

发表于 2009-11-10 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 雨田妈咪 于 2009-11-9 21:29 发表
哈哈，准妈妈保重哦，预祝楼主一切顺利，BB健康可爱，以后宝贝就有口福啦，可以吃到好多好吃的。

现在休假天天泡美食版偷师，就是为了小宝贝

，嘻嘻

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76楼

发表于 2009-11-11 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢！我要学习了。一定要成功！

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猫猫妈妈

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77楼

发表于 2009-11-12 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加油!

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猫猫妈妈

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78楼

发表于 2009-11-13 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做蛋饼的进来看看，也许有启发

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肥虫虫-靓花花

肥猪妹

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79楼

发表于 2009-11-13 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏起来，有空尝试一下！

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草草

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80楼

发表于 2009-11-13 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏,

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