shadow1220

09-06-28

同妈咪去行街SHOPPING

野就无乜点买到

不过同妈咪试佐新野

纸上烧烤

其实上次同家姐、DD都试过

不过感觉好弹

ED野都系同妈咪去比较好

等食既感觉好好

仲好好味添

88蚊2人套餐 好抵啊 有牛肉、猪肉、菜、杂菌、鱼、炒饭、生蚝、骨肉相连

好饱啊 比起自己散点同自助餐都要抵

不过无带相机去555555555~

09-06-29

屋企再次开炉啦

继上次整完奥尔良鸡翅后

又一力作

超级无敌丰富既PIZZA

PIZZA饼底、芝士、菠萝系预先表姐俾既

自己准备材料就OK

味道比出面好啊 真材实料

09-06-30

再战恒宝3楼

我同家姐今次既目标系八千代

好Q多人啊 档次无以前高

不过比以前便

我地又系要2人套餐 88 连茶介 95埋单

好多野食 有三文鱼刺身、寿司拼盘、番薯芋头天妇罗、肥牛火锅、蟹子海鲜咖喱炒饭、红豆雪糕

D鱼生多到完全5想再食 隔离台既外国人食剩一大半好晒啊
09-07-02

响珠海最后一日
所以衬住大家得闲 决定去香洲食餐好既

餐前我地去食佐个炸云吞同酸辣拌面 8蚊埋单

跟住去佐兄昌食饭

大家都去过架啦

我地要佐一个椒盐鸡中宝 距挚爱

跟住要佐条鱼

感觉好似够啦 但又无乜可以送饭既

就要多个鸡（打包为主 太饱啦）

埋单89送西瓜



[ 本帖最后由 shadow1220 于 2009-7-29 17:24 编辑 ]

shadow1220

P1——1L：百度烧烤、八千代、兄昌の食评
p1——15L：酸菜鱼
P2——16L：奥尔良鸡翅
P2——17L：PIZZA
P2——18L:杨枝甘露
P2——25L：虾饺
P3——34L：冬荫功汤
P3——44L：豆腐鱼头汤
P3——49L：咖喱牛腩煲

[ 本帖最后由 shadow1220 于 2009-7-29 17:25 编辑 ]

halou

帮顶

shadow1220

呵呵谢了
推荐JMS可以去恒宝3楼试下

静雯-妈妈

lz讲既纸上烧烤都系八千呆？

懒洋洋猫儿

同问啊~~我都想知道纸上烧烤响边

WU猪猪

地王有间"江湖"

shadow1220

不是 是百度
之前去过地王的果间 贵DD 款式多D 不过比较迫

shadow1220

恒宝3楼 百度 1人套餐39 2人88 3人138

静雯-妈妈

谢谢

张婧妈妈

路过818

shadow1220

呵呵

橘籽

恒宝3楼
想问下，这家的具体位置。

shadow1220

3楼一层都是美食天下
八千代在中间 过了游戏机室一点
百度烧烤最后

shadow1220

前晚做的酸菜鱼
原料:魭鱼、酸菜、泡椒、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、花椒粉、盐、鸡精

1、将魭鱼去骨切片，鱼骨切段备用
2、将鱼片用味精、盐、淀粉、油、胡椒粉调味
3、将泡椒、酸菜切段，葱、姜、蒜切成片备用
4、起油锅，放入花椒、葱、姜、蒜爆炒出香
5、加入泡椒、酸菜爆炒，至辣味及酸味充分炒出
6、加水煮滚后，将酸菜捞起
7、加入鱼骨、鱼腩，放入适量的盐、糖、鸡精煮约几分钟
8、等汤再烧开，将起好的鱼片，抖散后滑入锅中
9、待鱼片变白后就捞起，不能多煮，铺在酸菜上面
10、另起油锅，加入适量的油烧热，加入葱、姜、蒜末及辣椒段，炒香，淋上鱼片上，大功告成啦！

[ 本帖最后由 shadow1220 于 2009-7-6 18:31 编辑 ]

shadow1220

奥尔良
1．将称量好的欧约克腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。调成糊状。 [鸡翅1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克]
2．加入称量好的翅中放入容器，用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制4到12小时。需翻动数次。
{简便方法：把混合好的料和翅中放入结实包装袋，封口后，放在桌上反复摔打20～30分钟，至腌料充分被翅中吸收。}
4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤，数分钟后可取出食用！
采用上下热管电烤炉烤制
建议烤制温度：180～200℃
建议烤制时间：翅中： 8～10分钟
翅根：15～20分钟
鸡腿：30～40分钟
整鸡：60～90分钟
（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。
微波炉参考时间：大（高）火烤制
翅中/鸡腿：500克：8～10分钟
1000克：15～18分钟
提醒一下：要用烤架，用烤盘的话鸡翅比较多水份，不够香口。

shadow1220

批萨饼的制作
1. 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克）
中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替； 也可根据喜好，使用15克黄油代替）

2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了，不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的） 黄油不化也可以，揉面的时候糅开就可以。

3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格，根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了） 面发起的程度应该为原面团的两倍大小左右，就是大一倍。

4。面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）， 橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 番茄沙司2大匙 水3大匙 （注意噢，番茄沙司和番茄酱不是同一个东西！）， 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好）
蒜偶放了一瓣，水2勺、黑胡椒1/8勺。

4. 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）  炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁 （为了方便，把材料都给事先混在一起， 加的时候就一并加入了，免得慌乱，嘿嘿…… 这就是做好的PIZZA汁）火不要太大，慢一点就好。出来的分量就是小碗的半碗左右。

5. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 （自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的） ;奶酪是关键，保存的时候放在冰箱冷冻，做批萨的时候提前拿出来30分钟，捎软化一点，用普通的擦萝卜、土豆的擦子擦成丝，不用太细。大概檫出一平盘子左右火腿丝 用的台湾口味的那种甜的无淀粉的肠，淀粉多的场不好吃。这些材料不要切成丁，一定要切丝。偶还放了一点菠萝肉、肉松丝。 材料不要太多，每样保证薄薄的铺满一层就可以

6.面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 ，待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 烤盘底下偶涂了点油后又放了点干面，否则太粘。

7.PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。

8.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。
饼皮边缘刷上鸡蛋液
铺的时候铺每样一薄层，不要太多。

9. 烤箱预热200度
PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可微波炉的烤箱只有上管没有下管，所以偶烤了10分钟后，（别忘了放在支架上，更接近烤管）拿出，带着烤盘一起放到了平底锅里面，让饼皮下面受热，感觉差不多了以后，再最后把全部奶烙放上，再放回微波炉烤5分钟，就成功了

烤的成功是要皮和陷不分离，水分正好，不能太水，所以不要随便什么都加，注意干的和湿的结合。
希望大家都成功
更简单的方法 就是买个烧饼 上面撒上蔬菜 香肠  奶酪  放入微波炉几分钟就搞定了  味道也不差啊

shadow1220

平时果D实在太肤浅啦

所以我决定整翻个杨枝甘露

我挚爱糖水之一

O(∩_∩)O哈哈~

不过爱好系要付出代价架

加下我在百忙中抽空写下

D西米仲发紧

因为突然话整 拉拉林落楼下超市买西米 两个半200克

家姐出差 我地整佐50克就够

跟住众所周知我屋企最不缺水果

杨枝甘露里面要既芒果、荔枝、西柚、奇异果。。。咩都有

连牛奶同椰奶都有

万事具备 开炉就系

加下免得各位小朋友话我晒~

所以特发烹调过程

自己响宿舍或者屋企参详下哈

材料：

西米约50克（我选小西米，好煮）、

金煌芒果2个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃）、

西柚1个、

木瓜1个（最好是台湾木瓜，因为特别的好吃呢）、

高达椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐（现在真流行用这个）、冰糖少许（砂糖也可）。

做法：

1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。

2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

看，好诱人呀。

来张西柚的特写吧，很PP的呀。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

影佐好多相

erinfang

那个烤肉一看套餐内容就知道是恒宝三楼噶间..  ..哈哈...

恒霖妈妈

　　那个批萨真是巨形！