请教妈妈们：反沙芋头番薯的做法？ - 美食&下厨

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cxq1018

六年级

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楼主

如题！谢谢！

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houston

高三

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沙发

阿苏有教过反沙芋头,你可以上网稳下.番薯就吾知啦.

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momo08

momo

硕士

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3楼

路过

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闹闹08

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4楼

我有个同事特别中意食尼样野.

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淘沙湖

大本

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5楼

原帖由 houston 于 2009-2-10 15:00 发表
阿苏有教过反沙芋头,你可以上网稳下.番薯就吾知啦.

番薯跟鱼头做法应该一样吧

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我爱茶

高三

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6楼

这是我老公的拿手菜

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花蕊阳光

三年级

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7楼

关注。

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贤贤猪

学士

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8楼

路过，帮顶。

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ssnrw

无名氏

白银长老

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9楼

初六我嫂子在家里做了一些，很好吃，就是糖方面处理的不是很好。

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ssnrw

无名氏

白银长老

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10楼

原料：
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状；

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色；

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上，此时食用味道很美。

备注：
1、切芋头时要戴上手套，否则手会很痒；

2、炸芋头时，可以再炸一些葱花和柠檬皮，与芋头一起翻炒后味道更美，层次更丰富；

3、做好的翻砂芋头，尽量一次吃完，所以，建议每次少做一些。