豆丁儿

今晚学着小猪妈妈的 做法炮制了一道孜然排骨

豆丁儿

还有一道飘香鸡翅

豆丁儿

中秋晚餐都亏了小猪妈妈的菜谱，LG吃得赞不绝口

豆丁儿

希望小猪妈妈再接再励，谢谢！

luolbo

为了吃，我还特意发信息催了猪妈， 无奈啦，谁让猪妈的菜如此诱人！！
再次谢谢猪妈了

小猪妈妈83

   

原帖由 豆丁儿 于 2008-9-14 21:28 发表
中秋晚餐都亏了小猪妈妈的菜谱，LG吃得赞不绝口

呵呵，太感动了！看到我的菜谱能让大家喜欢很高兴呢！让我很有动力！之后会不断更新的！

谢谢 豆丁儿还上传了图片！

小猪妈妈83

   

原帖由 luolbo 于 2008-9-14 22:29 发表
为了吃，我还特意发信息催了猪妈， 无奈啦，谁让猪妈的菜如此诱人！！
再次谢谢猪妈了

呵呵！不客气啊！大家喜欢就好！我家的菜谱也只是很简单的一些家常菜！

小猪妈妈83

芹菜炒鲜鱿

    这个菜看着没有什么特别！但很好吃好哦！秘密就是芹菜很脆、鱿鱼很嫩！不知道大家在家里炒得是不是也这样？我在一个朋友家吃过一次，却是芹菜太绵了、鱿鱼很硬！如果大家喜欢我再写做法吧，因为小猪妈觉得写做法是件挺烦琐的事，但如果有人喜欢，那就心甘情愿写了，呵呵！




真是抱歉！等了这么久才有时间上来写做法！

材料：鲜鱿、香芹（不是西芹哦）、葱，蒜蓉，姜丝、朝天椒两个、盐、酒、酱油、油、白糖


做法：
1、鲜鱿买的时候就让人家帮弄好切好！香芹去丝摘成一段段，洗净待用！
2、热锅烧开水，等水开后放入香芹，一分钟左右马上捞起来用冷水冲后沥干水，之后继续用原来的水，水开后放入鲜鱿，等鲜鱿一开始卷的时候马上捞起来用冷水冲后沥干水！（这个步骤的时间在控制好，时候一久，香芹就不脆了，鲜鱿就会老了）；
3、热锅下油，下香芹放盐翻炒一下，不能炒太久了哦，觉得盐拌均匀就可以了，不然炒久了也不脆了，上碟；
4、热锅下油下姜丝、朝天椒粒爆炒一下，放鲜鱿、盐、酒、少量白糖、酱油翻炒，加少量水翻炒一下后，下葱上碟；


注意：这个菜想要脆嫩就不能炒老了哦，香芹跟鲜鱿过开水的时候不用把它煮全熟的，因为之后还要下锅炒，不用担心太熟了！香芹基本是一下锅几十秒就马上捞起，鲜鱿一开始卷就捞起！







另外赠送一碗：枸几瘦肉鸡蛋汤！



[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-10-11 18:03 编辑 ]

小猪妈妈83

蒜苗炒大虾

应要求就先上这个虾的做法吧！

材料：虾、蒜苗、蒜蓉、姜丝、盐、酒、白糖、酱油、油

做法：把虾洗干净，把虾头剪去，放适量的盐、蒜蓉下去腌大概30分钟左右！如果不腌虾肉有点难入味，把蒜苗留下嫩叶斜切成一段段，把锅烧热，放油炒蒜苗，放少量盐，蒜苗变色即盛起，接着烧热锅下油放入虾翻炒，放入少量酒、少量白糖爆炒，然后放入适量酱油翻炒，给一点点水加盖一分钟，当虾变色了，放入蒜苗一起翻炒一下就可以上碟了！






另赠送一碗：鸡骨草、灵芝煲鸡汤（去湿、防癌）


[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-9-26 18:07 编辑 ]

豆丁儿

小猪妈妈，可以提供芹菜抄鲜鱿和蒜苗炒虾的做法吗？感谢！

高高的妈妈

小猪妈妈芹菜炒鲜鱿请问怎么做，怎么那个猪手的做发我还没看就没了．

熙熙L

请求快上做法！哈哈！！

dorothychai

不错不错。

06琪琪妈

强烈要求做法

风中的萍

不错不错,照着楼主的做法试着做了一下排骨,发现真的是做起来简单,好吃.快上鱿鱼和大虾的做法吧.

风中的萍

中是酱油当时放多啦,有点咸,所以还待我下次改进

浩兒媽媽

做法做法,統統上做法,統統要學,統統看著流口水.

小猪妈妈83

柱候酱焖鸡脚

这道菜的鸡脚很软，入口即溶！另一种吃鸡脚的风味~~~~！今天有朋友来家里吃饭！她也很喜欢哦！而且鸡脚有丰富的骨胶原，美容呢！哈~~~

终于可以利用晚上的一点时间来写一下做法了！

材料：鸡脚、大蒜几粒及蒜蓉、盐、酒、酱油、油、白糖、老抽、姜丝、朝天椒两个、葱丝

做法：
1、把去除指甲的鸡脚先放到烧开的水中煮两分钟，等血水都出来了就装起来！这样也可以把异味去除

2、把鸡脚放压力锅里，放泡过面的水，放足够的盐（比平时吃的味道淡一点点，因为之后还要放柱候酱和酱油，怕太减了！），大蒜粒也一起放入，用压力锅压10分钟（开了之后就把火调到最小），等压力锅凉后，把鸡脚装碟；

3、烧热锅后下油，姜丝、朝天椒放入爆炒一下后倒入鸡脚，加入柱候酱两匙，少量酒、少量白糖、适量酱油翻炒、之后放蒜蓉加点压力锅里的水下去盖上盖子一两分钟左右，最后放葱粒！大功告成！！


注意：鸡脚除指甲不要砍到肉哦，这样鸡脚的骨胶源会流出来，鸡脚的味道也没这么好！还有盐、柱候酱、酱油要适量哦，不要太咸了！









[ 本帖最后由 小猪妈妈83 于 2008-10-25 01:08 编辑 ]