〓◇※小猪家私房菜※◇〓~~~~~~此贴共有二十多菜~~~~新菜会另开一贴~ - 美食&下厨

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豆丁儿

大专

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21楼

先收藏好天日就试下

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广州卟卟猪宝宝

麦兜兜妈

硕士

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22楼

先其留印，好像很好吃的样子

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豆丁儿

大专

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23楼

小猪妈快点上做法啦，谢谢

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jiangking

高三

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24楼

做的真好

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jasminezqw

高三

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25楼

快上作法吧，口水咽了好多回了

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雨菲妈妈

大本

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26楼

噢 LZ快上做法呀~~流口水也不会做呀

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番薯妈妈

高二

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27楼

,强列要求上做法亚,先收藏先

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随波逐流

随波

大本

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28楼

那个鸡翅好想吃哦，快上做法

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紫萱妈妈

大专

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29楼

很诱人。。。。。。。。。。

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靓杰仔

杰仔

高一

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30楼

强烈要求上做法,正想买鸡翅,愁怎么做呢

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cathychow

小小

初二

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31楼

原帖由 随波逐流 于 2008-9-6 23:18 发表
那个鸡翅好想吃哦，快上做法

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jamie

大专

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32楼

做法呢，猪妈快上啊，引人咧~

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yananbi_922

百万妈妈

高三

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33楼

还没有做法呀?吊人的胃口呢!!!!!!!!!!!!

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luolbo

高二

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34楼

我也等了好久

想要鸡翼啊，猪妈快上

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符锟

咚咚妈

三年级

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35楼

小猪妈，你怎么这么会弄吃的？

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豆钉MM

高一

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36楼

想想自家今晚的菜，真是一个天一个地呀

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小猪妈妈83

学士

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37楼

哈哈，谢谢大家支持，昨天小猪生日，所以这几天都没有时间，今晚上做法吧，其实很简单的！另加一个新菜！

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小猪妈妈83

学士

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38楼

已上做法啦！

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小猪妈妈83

学士

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39楼

美味猪手

好了！由于有挺多MM要求上做法，那小猪妈还是在这里写一下吧，哈！谢谢大家对小猪妈做的菜感兴趣！

材料：猪手、八角二个、大蒜几粒及蒜蓉、盐、酒、酱油、油、白糖、老抽、姜丝、朝天椒两个、葱丝

做法：
1、把切好的猪手先放到烧开的水中煮两分钟，等血水都出来了就装起来！这样也可以把异味去除

2、把猪手放压力锅里，放泡过面的水，放足够的盐（比平时吃的味道淡一点点，因为之后还要放酱油，怕太减了！），然后把八角、大蒜粒也一起放入，用压力锅压20分钟（开了之后就把火调到最小）

3、烧热锅后下油，姜丝、朝天椒放入爆炒一下后倒入猪手，加少量酒、少量白糖、适量酱油翻炒、之后放蒜蓉翻炒，差不多上碟前放两三滴老抽翻炒，最后放葱丝，

说明：小猪妈跟小猪爸都喜欢吃猪手，不喜欢吃猪脚哦！因为觉得吃猪手就是吃皮跟筋，猪脚太多瘦肉了，而且猪手还比较便宜呢！大家会觉得怎么我煮菜老爱放朝天椒吧，没办法！小猪爸喜欢吃辣嘀！大家不喜欢可以不放的！另外小猪妈喜欢快上碟前放蒜蓉，因为这样才有香香的蒜味！蒜煮久了就没有蒜的香味了！其实煮菜放些什么有时候真是随性的！手头上有什么都可以用上的！不一定每次都千遍一律！哈哈~~~~

提醒：买猪手时可以让卖的人不要砍断猪皮，这样回家就容易清洗好多了，而且猪毛也比较容易去掉，小猪妈为什么不愿意让卖的人砍断皮是因为他们那个粘板很多木碎的，很难洗掉！整个过程不用放水！如果喜欢有点汤汁的可以放点压力锅里余留的汤水，还有整个翻炒过程都是用中火哦

觉得写得挺清楚了，有不明白再问我吧！

放在压力锅中的猪手~~~~~