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楼主

发表于 2008-8-31 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一直找不着澄粉，今天看了生粉的说明，说生粉是玉米淀粉，而澄粉也是玉米淀粉
那说明生粉就是玉米淀粉？

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沙发

发表于 2008-8-31 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是。生粉是太白粉、淀粉

澄粉是另一种东西，虾饺皮就是澄粉做的，成品出来会透明，弹牙

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当当的妈妈

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3楼

发表于 2008-8-31 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 金吉拉 于 2008-8-31 17:21 发表
不是。生粉是太白粉、淀粉

澄粉是另一种东西，虾饺皮就是澄粉做的，成品出来会透明，弹牙

请问这些东西在什么地方可以买到啊？

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yanni

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4楼

发表于 2008-8-31 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同问

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5楼

发表于 2008-8-31 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

干货店里有卖，和米啊面粉啊等在一起的。我自己做过虾饺，好难吃，不敢买了！

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美丽心情

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6楼

发表于 2008-8-31 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很难买到啊，一般。是小麦淀粉。

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7楼

发表于 2008-8-31 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 当当的妈妈 于 2008-8-31 18:58 发表

请问这些东西在什么地方可以买到啊？

一般在市场的面粉店有卖

你问她澄粉，一般都会知道。

如果不知道，它有个名字知道叫“x牡丹”.....忘了叫什么牡丹了

或者你直接问她做虾饺皮用的

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8楼

发表于 2008-8-31 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 fishnie 于 2008-8-31 19:33 发表
干货店里有卖，和米啊面粉啊等在一起的。我自己做过虾饺，好难吃，不敢买了！

做虾饺，那个皮要烫熟的。

用开水调澄粉，把澄粉烫成半透明状

然后放凉一阵就可以揉成面团

如果觉得粘手，可以涂点调和油在手上

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