（请核）团自家常吃的海味干货

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君囡妈咪

莫莉

硕士

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楼主

忙完了工作，来开一团海味干货。受妈妈影响，我是比较注重食疗和保健养生的，希望团购能让志同道合的MM受惠。
   货源来自农批市场，因为我妈妈之前做了十几年的煲汤材料生意，算老行尊了，有她老人家把关，质量方面大家大可放心。她老人家亲自带我去批发市场拿货，给的都是批发价。我团的都是自家在吃的品种，不求贵价漂亮，只求实惠和好吃。因为这些东东也算是地方特产，地方、进货渠道不同，批价不一样，我的团价是在批价基础上加2或5元。之前团清补药材是加1-2元，这次团的东东价格贵的就加5元了（要包装得好一点再寄，不然怕有损伤，担当不起啊！）请妈妈们自行决定是否参团。

团品品种及价格：（半斤起订）
序号    名称                   团价                市场参巧价
1.       花胶             275元/斤                320元/斤
2.       膨鱼腮          440元/斤                500元/斤
3.       瑶柱（干贝） 75元/斤                85元/斤
4.       鱿鱼                48元/斤                55元/斤
5.       响螺片             30元/包（350克）  35元/包
6.       宜昌花菇          32元/斤                38元
7.       云耳                45元/斤                55元
8.       特级桂圆肉    30元/斤                39元

另可顺便代购清补药材，如妈妈们需要可短偶，这是上次团煲汤药材的链接：
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=605345价格不以此为准，因为好些东东涨价了，上次偶是亏了钱钱的。偶妹妹和童妈经常说偶专做亏本买卖，每次都亏油费。这次要自己开两个轮去拿货了。

邮费:全部采用快递方式（君妈是上班一族，下班还要陪宝宝，不能接受自提哦！）
珠三角3KG内8元，广东省珠三角外10元起，其他地区另议.

截团条件和时间
发贴起一个月内，数量够20斤

定单格式：
商品名+数量+单价
如：
妈网ID：xx妈妈
旺旺ID：xx妈妈
订单：
费用合计：
支付方式：
联系方式：（成团短我收货人姓名、地址、电话）

我的联系方式：
妈网ID：君囡妈咪
旺旺：yu_033
飞信：13711993179

付款方式：
支付宝：yu_032@qq.com
工行转帐（转帐时短我索取帐号）
（由于是团购，没有现货，请妈妈们成团后付款给我，然后我去拿货，再发货给大家，偶没那么多米米垫付哦！）

温馨提示：
当您收到货物的时候，请和快递公司人员当场验收，查看包装是否破损。有称的话，包裹毛重和快递单据上表明的重量是否相符，如果不符请不要签收，马上和我联系，否则不承担损失，谢谢配合。

网购有风险，参团请谨慎
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今早向“一万八”讨教如何贴图，哈哈。。终于学会了。在此谢谢啦！

产品说明：（盛物品的花边碟直径22CM，圆碟直径20CM，玻璃碟10CM）
一.花胶

（这种一斤16片左右，长18-24CM不等，价格于普通家庭容易接受。今年花胶贵左好多，以往食开的一只三四两重的现在批价都要750元一斤了。）

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
　　花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
常用吃法：
1、鱼胶红枣汤：鱼胶30克，红枣7个，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。
   2、鱼胶洋参汤：鱼胶30克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
   3、田鸡鱼胶炖枸杞：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
4、鱼胶桂圆肉炖水鸭：鱼胶９０克，水鸭２只（约１斤），淮山３０克，圆肉３０克。水鸭劏净，去内脏。斩件；鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸１小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。注意：感冒者不宜用本汤。

二.膨鱼腮

功效:解毒、清热、催乳、治麻疹、痘毒、乳汁不下
适合6个月以上BB和大人。我家小朋友是经常要喝一下这个汤的，祛皮肤湿毒很有效。
常用食法：
1．上火的时候，煲个清热的海龙彭鱼腮汤．瘦肉一斤许，飞水后捞起．海龙、彭鱼腮浸水清洗，去掉沙尘。上述材料加上蜜枣四颗，姜片两块，齐冷水一起下煲，大火煲滚转中或小火三个小时，落盐、油调味，即可
2．彭鱼腮40克，排骨300克，生鱼200克（油锅煎一下）姜5片，蜜枣3粒，大火煮开了，然后小火煲1。5-2小时就可以了（供3-4人饮用）
3．瘦肉一斤，彭鱼腮2条，瘦肉飞水，彭鱼腮稍浸，清洗去掉沙尘，蜜枣4粒，姜2片。

三.瑶柱

（这种很香，味道鲜，价格适中，适合家庭食用。有两种比这种小点的，批价50几、60几元一斤，比不上这种好吃）
即干贝  大连产  众所周知大连的瑶柱是出名美味的，干度足干的。这种市场价是85元。
干贝即扇贝柱的干制品，又名瑶柱或元贝。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌，软化血管、防止动脉硬化等功效。
选购时，以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳；颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次；如果表面有点点白霜，表示干贝发霉或咸的成分过高。通常干贝的颗粒越大风味越好，当然价格也高。
干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。
【储藏和烹饪】
  干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。
【食用方法】：
1、做汤的首选，只需用水泡洗即可入汤。
2、和鸡蛋一起蒸吃，是儿童、孕妇营养之补充佳品。
3、可凉伴，喜欢吃凉伴菜的可随意搭配。
只要适合你的口味，什么样的美味都能做出来的。
常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。
用干贝做补汤，常见的有：
用干贝、百合、莲子炖补汤。
用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。
用花胶、响螺片、干贝炖清汤。
【菜名】瑶柱白粥
【原料】瑶柱半两  大米  油
【制法】用水泡一会大米，加点油，煮出来的效果会比较好。水开了再把米和瑶柱一起放进去，如果怕糊了，可以在锅里放一个小铁勺。还可以往锅里放一些食用油。煤气炉上煮开了就把火调比最小稍大，再煮上一个多小时就好了。
炉上煮开了就把火调比最小稍大，再煮上一个多小时就好了。

四．鱿鱼

（一斤大约19只）
广西北海鱿鱼干一线大厂捕捉生产鱿鱼味十足不会硬软软的太干的鱿鱼很硬的吃起来和这种相比口感相差很远不要拿20-30元的货来相比较哦。
鱿鱼干是枪乌贼的千制品，鱿鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质等营养成分，它的热量和蛋白质的含量，超过所有其他食用软体动物，甚至超过某些鱼类，也不次于牛肉。鱿鱼还具有药用价值，无论是内科、妇科都能应用，尤其对产妇有较强的滋补健身作用，可温经、止带、并能治疗女子血枯经闭、赤白带下等疾病。因此吃了会长胖。

产品描述：鱿鱼是一种大众海鲜,曾列入清代“海八珍”之一，深受沿海和内地人民的欢迎。鱿鱼体大肉多，除了鲜食外，一般加工为淡干品。鱿鱼干肉爽味甜，是美味可口的佳肴，鱿鱼干营养价值较高，每百克鱿鱼干含蛋白质66.7克，糖类3克，钙100毫克，磷1038毫克，铁4.4毫克，以及多种维生素。大连鱿鱼干体形适中，味道鲜美，淡干法加工，保持原味，没有盐分杂质，比其它地区优质。
产品功效：鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老，补虚泽肤作用。鱿鱼脂肪含量极低，1％不到，热量亦低，是怕胖的人最佳肉类食品选择。鱿鱼的肉中含有高量的牛磺酸，脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，两者都可减少血管壁内所累积的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的形成特具效力。两者还能能补充脑力、预防老年痴呆症等，对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人是特别有益健康的食物。
补充:
泡发鱿鱼的方法有两种。一是油发，每500克干鱿鱼配香油10克、碱少许，同时放入水中，泡至胀软。二是碱发，按1：2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌均匀，干鱿鱼用冷水浸泡3小时，取出后放入清水反复漂洗，除掉碱味即可。
如果觉得上面的两种发法太麻烦,想偷懒, 那就象偶一样,其方法是：先将鱿鱼放入清水中浸泡4~8小时，使鱼体吸收水分变软。

食用方法：直接蒸、煮，炒就可食用，切成细条，可以和排骨一起放在高压锅煮，不愧一道极品菜。也可当小酒小菜或者看电视休闲时的零嘴是最好不过。

五．响螺片（金装精选）

功效：中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。
　　
材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。
　　烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
六.宜昌花菇

(据上次跟团MM反馈，很香，很好吃！而且用温水加点白糖泡会更香）

花菇厚身、外型完整，菇面有花纹，食时爽口。花菇是冬菇的一种，因天气寒冷导致香菇干裂，是冬菇里的极品，价位也比一般的冬菇高。花菇是生长在干燥环境中的香菇菌盖上表皮裂开，露出白色的菌肉，状如花纹而得名。花菇并不是某一香菇菌株固有的特性，它是子实体在生长过程中，处于不良的环境条件下所产生的优质畸形菇，任何香菇菌株都能形成花菇.
这是我们家人都爱吃的东东，尤其是我的女儿，她爷爷买的花菇她不怎么吃，唯独是这种菇她特爱吃，因为这种菇肉厚，爽口，很香。偶每次买一斤回去都很快吃完。泡开后切成小片，蒸或煮鸡味道特好！小家伙每次都吃个不停。
因为是自家吃的东东，不是送礼，没必要买那种看起来漂亮大个的贵价的。虽然样子看起来丑丑的，但真的很好吃。

七.云耳（浙江单片猫耳无蒂无杂质）

黑木耳和云耳是同一种类广东人把上等的木耳称为云耳
【来源】真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳,以子实体入药。夏秋采收，晒干。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。
【摘录】《全国中草药汇编》
简介：色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
适合人群：所有人都可食用。

温馨提示：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。

八.特级广西桂圆肉

一等品。是大粒的品种。味道好得没法说，松脆香口。比有壳的好味很多的。
桂圆肉富含蛋白质、维生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂护心，抗衰老诞年益寿，促进生长发育，增强体质，增强非特异性免疫，补气补血，美容养颜等滋补功效。桂圆肉是滋补佳品，可配以沙参、玉竹与肉炖汤，是理想的佐膳佳肴；以红糖伴桂圆肉煮鸡蛋，是产妇或病后体虚气弱者最理想的滋补食品；桂圆肉配上中草药泡成桂圆药酒，对神经衰弱、气血两亏有明显的疗效。
食用方法

1、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。是经常熬夜，快节奏生活人士提神之首选。

2、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。此法可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

3、桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

4、悠闲之时，无需任何烹调，直接当作消遣零食食用，别具风味！

终于编辑完了，这是偶的第四次组团（两次团普洱茶，一次团清补药材）每次都编辑得很累，为了让MM们对产品更加了解，辛苦也是值得的。

[ 本帖最后由君囡妈咪于 2008-7-17 14:33 编辑 ]

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