chunvolt2024

今天大妈说给我们做一点家里的美食，平时不常见只是小时候经常做。
这种美食叫“豆盏”，就我所知，是在九江都昌这边美食。主要原料是米粉和荞麦，比例3：1

工具有蚌壳，主要是把这种米浆放在热锅里，用这个工具快速铺开。

有蒲扇，快速把熟的成品从锅里，掀出来

用油快速为下一场豆盏交油，不然会粘锅。
当然还需有一个会生火的人，生火这个觉色很重要，火不能太旺，不然会烧，火不旺速度就慢下来。

一般需要四个人完成这个工程，从米浆到成品，一气呵成！

这个美食可以趁热切成丝，用青菜，肉炒来吃。也可以把它晒干，可以冬天煮来吃，加点银鱼，也是一碗家乡美食。

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小韦韦bb

我都想试试啊
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疏影清浅

小时候出锅卷点酸菜，美味啊，好想吃！
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Chunvolt2025

   

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小时候出锅卷点酸菜，美味啊，好想吃！

行家哦，我们是卷辣椒酱
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