美食分享＃家常菜＃笋干爆炒烟熏腊肉 - 美食&下厨

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高三

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楼主

以前，乡下的后山，春笋遍地，根本没人去看一眼，这两年，家里的老人说，不知道为什么，开春的时候，你不早点起床，你挖不到半根;知道我爱吃，只好早早起床，寄几个新鲜的，剩下的全部处理干净晒干了再寄！所以，当你笋干焖腊肉的时候，每一口都能吃出满满的爱意！

材料:笋干，湖南烟熏腊肉，大蒜，干辣椒（不喜辣可以不放）
制作:腊肉用热水洗，然后水煮后切自己喜欢的大小片或块，我喜欢把所有的腊肉切成片，分装在真空袋里，一餐一小袋，吃的时候解冻就好了;大蒜、干辣椒切片;干笋泡发后也水煮10分钟左右捞起备用;热油把腊肉轻微炒出点油，加蒜片、干辣椒、笋干一起爆炒，加蚝油、酱油、糖炒匀就可以了。非常下饭！