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秋风起

蟹脚痒

各位妈友

你们吃上膏满黄肥的螃蟹了吗？

近日

河南郑州一20岁的小伙子

突然癫痫发作浑身抽搐

意识丧失



医生诊断后发现

男子是因吃隔夜螃蟹患上脑膜炎

激发了癫痫发作

导致全身抽搐意识丧失



经过医生抢救

该名男子目前已经治愈出院




我们都知道

平时吃隔夜的饭菜

最多是拉肚子、肠胃不舒服

吃了隔夜的螃蟹

为什么会导致这么严重的后果？



原来螃蟹中

含有大量的蛋白质、脂肪、

维生素、胆固醇以及多种矿物质成分



煮熟后

在高温条件下很容易出现变质

食用后会加重人体肠胃负担

对人体的健康造成威胁



另外

螃蟹在冰箱里经过一个晚上

可能会产生组胺毒素

或者是沙门氏菌

食用后

会对人体产生很大的危害

医生认为

这位患者患上脑膜炎

可能是细菌量大，长时间繁殖

也可能是个人抵抗力下降

细菌随着血液循环，侵犯大脑



对此

不少网友表示感到震惊

一只小小的螃蟹

食用不当会造成很多危害



接下来

萌萌哒就为大家介绍一下

吃螃蟹有哪些禁忌

希望大家可以安心、安全地

享用美味的螃蟹



“1
死螃蟹能不能吃



这个问题需要区分

是河蟹还是海蟹

死河蟹绝对不能吃

死海蟹在某些情况下还可以吃



河蟹

学名为中华绒鳌蟹

是中国特有的淡水产品

其体内游离氨基酸

和含氮化合物含量较高

肉质比较松

为微生物生长提供了有利条件



而且河蟹都在淤泥中生长

生存环境适合微生物生长

这就导致鲜活河蟹体内外

菌落总数基数比较高



因此

河蟹死后

微生物含量迅速升高

这是死蟹不能吃的主要原因

即使是刚刚死的

也不要吃了



误食死河蟹后

可能会引发蜡样芽胞杆菌、

副溶血弧菌性食物中毒



不过

由于海蟹生长环境特殊

被打捞出来极易死亡

但海水中盐含量高

螃蟹体内外细菌较少



因此

及时冷冻且保存完好的死海蟹

是可以食用的

但也不能存放过久



“2
生螃蟹能不能吃



生螃蟹不能吃

用酒浸泡的“醉蟹”

最好也不要吃



酒不能完全杀死

生螃蟹体内的寄生虫

生食的话

被寄生虫感染的风险很高

轻则引起咯血

如果寄生虫进入脑部

重则还会引起瘫痪等症状



“3
螃蟹哪些部位不能吃



吃螃蟹时

必须祛除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃

这些部位

是螃蟹过滤和代谢废物的器官

含有大量细菌和寄生虫

现在正是吃螃蟹的时节

但蟹肉和蟹膏的胆固醇很高

如果自身有高血压、冠心病等

心血管疾病的话

就不要贪嘴多吃了



重要的是

隔夜蟹，不吃！

死蟹，不吃！

没完全煮熟的蟹，不吃！

各位妈友

一定要牢牢记住啦~

资料来源于民生大参考、小鹊科普、信息时报，如有侵权请与本公众号联系。

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