|静静_2120

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最近炒了一些豆沙，除做了豆沙粽子，有剩余了一些豆沙，寻思着能做些什么，豆沙面包应该还蛮好吃，然后就有了以下这一款，
毛毛虫豆沙包，其实转一圈就变成花花款了，造型弄好了，蛋液也刷了，就这样吧😂😂

用料
高筋面粉 300克
奶粉 20克
牛奶 140克
鸡蛋一个 50克
盐 3克
白糖 25克
酵母 3g
黄油 25克
红豆沙 200克

做法（后油法）
1.全部材料称重依次放入盘里混合揉成团。黄油放置一边待用。

。

2、揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

3、揉好的面团盖好等待发酵，膨胀2倍大左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，发酵就完成了。

4、排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。

5、面团擀圆形皮放入豆沙馅团。

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|静静_2120

6、用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆，封口朝下、擀成舌形状。

7、用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可，
由长形的一边开始卷。

8.卷成一个卷，注意两头封紧。全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。放入温暖湿润处发酵一倍后，表皮刷上蛋液。

9.烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。外表金黄、松软可口的豆沙包就做好了。

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谷影

真是好手艺啊。
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|静静_2120

   

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真是好手艺啊。

谢谢亲的支持！
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annkennylin

路过~~~~帮顶

淡如沁人

怎么揉面可以揉好？大概多久？我每次都没做成功
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|静静_2120

   

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怎么揉面可以揉好？大概多久？我每次都没做成功

能出手套膜，图2那种状态。
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苹果.

手揉吗？太厉害了，我面包机加手揉，从没揉出来手套
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静静_2120

   

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手揉吗？太厉害了，我面包机加手揉，从没揉出来手套

可以的，有一种方法更快捷，就是捶打方式，我怕影响邻居都很少用😁，都是摔打然后再揉一揉，也挺快的。
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爱上小苏打

好棒，我也试试
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