emily糯米鸡

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这次来分享个不用揉面团简单易做又适合馋嘴的你来入坑烘培。我就一枚很想吃 但老怕自己揉不好面团，所以，一直不敢尝试，这段时间看到很多妈友做各种酥。于是，我也试试是否可行，意外的是做出来的效果比我想象的好，以后不用自己揉面团也可以做好吃的。万能的蛋挞皮，最要的是蛋挞皮本身带着浓浓的奶香味，也酥脆。

村料 
蛋挞皮    咸蛋黄   红豆沙     一个鸡蛋    白洒  芝麻

1、处理咸蛋黄，用白洒过一下蛋黄，有去腥的作用，后排在烤盘里，160度烤20分钟
我的咸蛋黄是买新鲜的，不做做可以直接买半成品的  半成品我没买过不知好不好吃     新鲜的一定要选蛋黄实的  不然烤出来直接化没了 

下图是烤好的蛋黄， 美得出油

2、烤蛋黄空出来的时间来分下红豆沙  25g一分

3、用红豆沙包裹着蛋黄，我包好直接放到蛋挞皮上了

4、蛋挞皮包裹陷料，蛋挞皮其实从冰箱拿出来的时候与托盘分离是最后的，我是直接放着等用到时分离就有点粘盘底了。包好放到烤盘

5、烤箱提前预热200度 ，刷上蛋液 洒点芝麻  用黑芝麻样子看起来更美，但我家只有白芝麻存货 
  预热好送入烤箱200度烤15-20分钟，见金黄便取出。烤的时候就可以闻到蛋挞皮浓浓的奶香味

出炉直接切了一个来吃，层次分明 金沙的蛋黄   热着吃就软软松化， 第二天吃蛋黄有实感，其实我更喜欢放凉后吃 ，感觉味道更好。我家男主喜欢趁热吃。最重要是第二天吃，皮还是很酥的 

夏日绵绵

豆沙是买现成的吗？
 

emily糯米鸡

回复 夏日绵绵 的帖子

是的  买利口福的

annkennylin

路过~~留下脚印 ^_^

谷影

真是好手艺啊。
来自[广州妈妈网Android版]

毛毛妈caca

厨艺棒棒的                                                                                       

meme1028

妈咪好厉害👍👍
来自[广州妈妈Android版]

天文数字

看得手痒想做，我娃超爱蛋黄酥。

babe水吉风一

哇，正
来自[妈妈网孕育Android版]

大玥玥

好啵，玥姐很喜欢吃咸蛋酥 我也要学一下。
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mm宝宝

好方法，学习学习。

zbs23333

路过....

吖ta

不错，找时间也试试😀
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吖ta

不错，有时间也试试😀
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sktocyc

蛋黄是买的那个
来自[广州妈妈Android版]

emily糯米鸡

回复 sktocyc 的帖子

蛋黄 是买整只咸鸭蛋那种

叮丁妈

   

广州喜迎门设计 发表于 2020-5-13 11:04
太优秀了

请问蛋挞皮怎么弄？

叮丁妈

   

emily糯米鸡 发表于 2020-4-27 11:12
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请问蛋挞皮怎么弄？

牛桐的羊妈妈

请问用白酒过一下蛋黄是什么意思？
来自[广州妈妈iPhone版]

emily糯米鸡

回复 牛桐的羊妈妈 的帖子

去腥