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事先说明，第一次做！之前一直忙于工作没有时间去搞这些，年前因为有了2宝，身体不适辞职在家了，加上疫情影响老人在老家待着比较广州更安全，所以肩负着照顾大宝的责任了，简单说就是全职宝妈！😃😃😃所以，基于自己平时对吃的还是有一些兴趣，终于现在有时间研究一些想吃的啦。柠檬鸡爪上图：
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准备一个新鲜柠檬，个子比较大😂用盐搓洗后用厨房纸巾吸干表面水份待用切片；
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鸡爪切块后记得先泡水，把血水排干净。我差不多前后泡了一小时，确认真的很干净了。😂😅准备一锅冷水，加足够生姜片和一勺料酒，下鸡爪煮开，把父沫撇掉，再加入花椒、八角、香叶、桂皮闷煮15分钟左右，关火，捞出鸡爪放入冰水中待完全冷却。冰水是我提前把凉开水放入冰箱备好的。
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大蒜、辣椒、洋葱，家里没有香菜所以没有哈。喜欢的可以自己切好。准备料汁：我一斤鸡爪，用9勺醋+9勺生抽+2勺酱油+2勺白糖+1.5勺盐+香叶少许；基本我认为一定要足够多汁才能泡好鸡爪，不喜欢颜色深的少放点酱油，料汁调好后自己试一试味道。我又挤了半个柠檬汁进去，喜欢酸辣味。
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混合鸡爪和料汁，配上切好的料，抓匀，把柠檬片加入进去，上保鲜膜，盖上个盖子放入冰箱冷藏等待一晚上。
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我拿干筷子夹了一些出来，颜色味道都是我想要的！酸酸辣辣甜甜，不过还可以更辣一点！😂😂😂成功！
庆幸第一次就成功！加油！😂😂😄
来自[广州妈妈iPhone版] |
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发表于 2020-4-25 16:15
