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草莓幕斯蛋糕
食材：
草霉几颗
自制原味酸奶300ml
奶油200克
奥利奥碎80克
椰子油40克（用黄油或猪油代替也可以，只是不那么健康）
吉利布丁粉10克（布丁片也同样）
菊粉20克
白糖20克
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做法:
- 新鲜尖头的草霉，洗净后切去根部，再切成两半备用
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- 80克奥利奥碎再压碎一些，加入40克融化后的椰子油（可以提前解冻后微波或隔热来化），搅拌均匀备用
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- 准备6寸的活底蛋糕模具，加入比它高一些的油纸围条
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- 把拌好的奥利奥碎倒进来，用刮刀压实抹平在底部，将切好的草霉摆在靠容器避的一周。
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- 把200克的淡奶油加入大盆中，加入20克白糖和20克菊粉，用打蛋器打发至有纹路即可，不用打发得太干
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- 将10克的吉利丁粉倒入小碗中，加热水化开，倒入300ml的酸奶中搅拌均匀，再全部倒入打发好的奶油盆中，搅拌均匀。这个就是所谓的“幕斯液”了！
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- 把幕斯液倒入奥利奥碎的上面，稍微震动一下让表面平整即可。
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- 放入冰箱冷藏一晚上，或者至少6小时
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- 取出来后，在底部找一个小一点的碗或是杯子，把模具小心的往下推，就可以轻松脱模了！
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- 切成块就开始享用吧！
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这样做出来的草霉幕斯酸甜可口，因为加入了含有MCT的椰子油不会担心长胖，加入了一半的菊粉代替糖可以减少糖的摄入，同时还可以促进消化及促进肠道益生菌。
在夏天来临的时候，无法避免要吃美美的甜品，那么学着做这样高颜值又健康的幕斯再好不过了！强烈推荐大家动起手来哦~
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发表于 2020-4-21 09:41
