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以前小的时候物质比较匮乏,那个时候有一种夏天消暑的圣品叫凉心定儿。这个名字的意思应该是吃了一碗凉心定儿,即使在盛夏连整个心都能定下来吧!听妈妈说是用葛粉做的。
后来去了四川,朋友带我吃了一种冰粉,她很严肃的告诉我说,冰粉必须是手搓出来的才好,现在很多冰粉店都是用半加工的冰粉粉直接冲制的。冰粉粉做的并不是正宗的冰粉,手搓出来的才正宗,当时我就特别感兴趣,伟大的淘宝可以买到一切你能想到的东西。准备好家伙什儿,我也开始做了一次手搓冰粉。
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这就是制作冰粉的原料,冰粉籽
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用卖家给的白沙布包住冰粉子,放在凉开水里面,用手搓一会就会出现一些胶质,大概搓六七分钟就可以了,后面放大约150毫升沉淀过的石灰水,石灰也是卖家配好的,学渣不知道为什么要放石灰水,但是说明书是这样子的,我也就放了,放了石灰水以后,把冰粉放在冰箱里面,它会自然凝固
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那天准备的比较仓促,我没有熬黑糖水,用蜂蜜代替了。放进去自己喜欢的水果、葡萄干、坚果仁什么的,一晚让心透透凉的冰粉就制作成功了
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来自[广州妈妈iPhone版] |
回帖推荐
兜兜妈咪呀 发表于10楼
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那个白色小勺子,七勺,能做一大汤碗,我还是去年买的,每次用量不多,鸭蛋大的分量吧
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