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[ 糕点烘焙 ]

首次手制红枣核桃红糖馒头,成功啦!

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楼主
发表于 2019-4-17 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
配方很简单:
1、红糖加热水搅匀,放到温后加入酵母少许
2、加入鲁王精制面粉,搅拌到絮状然后就要手揉面,揉到光滑,发硬就可以,后面发酵会明显松软!
3、加入切碎的红枣和核桃碎,继续揉面混合就可以
重点来了,面团揉成几个小馒头状,如我的图片一样,冷水入锅里,第一次醒面,也是最后一次醒面,发大到一倍就可以,这样的馒头会更有口感和绵密!
最后大火烧开,期间不要掀开,15分钟后关火焖10分钟你可以啦.

第一次发酵后按一下软软就可以


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多点步骤图就好了。。想学。。。

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首次手制红枣核桃红糖馒头,成功啦!



   
回复 wenwy 的帖子
多点步骤图就好了。。想学。。。


就是一直揉到发硬,表面就可以啦
来自[妈妈网iPhone版]

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楼主各种材料的分量多少啊?

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核桃烤制过吗?我倒是经常做红枣红糖馒头,好吃
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首次手制红枣核桃红糖馒头,成功啦!



   
回复 周末123 的帖子
核桃烤制过吗?我倒是经常做红枣红糖馒头,好吃


不用烤过的,直接吃
来自[妈妈网iPhone版]
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首次手制红枣核桃红糖馒头,成功啦!
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