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#立冬#长颈鹿家GiraffeHome的节气餐桌【麻油鸡】 ...

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长颈鹿plus

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楼主
发表于 2018-11-7 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 长颈鹿plus 于 2018-11-7 19:52 编辑

　　“北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄”。今天是立冬时节，草木凋落，寒意渐浓，“立冬补冬，补嘴空”，北方人吃饺子，南方人吃鸡鸭鱼肉，所以煮了【麻油鸡】。鸡肉有补中益气 ，补虚填精的效果，台湾最传统的做法，对女性冬天畏寒的改善效果尤其好～　

微信图片_20181107192551.jpg



【食材】
带皮老姜3大块、鸡半只、黑麻油两大勺、米酒半斤（我这次用了上次泡酒剩下的，将近400ml）、两小勺冰糖，盐适量。
【做法】
1.老姜带皮拍扁

微信图片_20181107192509.jpg



2.热锅放入姜块，煸炒烘干水汽

微信图片_20181107192516.jpg



3.倒入黑芝麻油，继续把姜爆香翻炒，把姜汁逼出

微信图片_20181107192522.jpg



4.倒入鸡肉，炒至稍微变色

微信图片_20181107192529.jpg



5.加入冰糖和盐，再加入米酒

微信图片_20181107192534.jpg



6.大火烧开后，中火炖三十分钟（不要加水噢，就用米酒焖炖）趁热吃，也可煮成麻油鸡米线

微信图片_20181107192539.jpg



微信图片_20181107192545.jpg



微信图片_20181107192555.jpg




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沙发
发表于 2018-11-7 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拍的好美啊！美美美！
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陆无双

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看上去就好好吃！
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LSY在澳洲

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锅都那么美腻。
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小猪成妈妈
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看着就想吃😋😋
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viviann52
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餐具好美😊
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雯wen洹

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好好好好…………
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雯wen洹

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好，好，好，好，好，
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幸福的花儿2894

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这周放假试整哈哈
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Pigpig豆

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发表于 2018-11-9 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放那么多油。。吃起来会不会很油腻
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meikey

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看起来很美味。。
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育辉小盆友

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看上去就好好吃！
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长颈鹿plus

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放那么多油。。吃起来会不会很油腻


吃起来并不会，这本来就是台湾麻油鸡的做法
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