花菲花HfH

水晶皮冻的主要材料就是猪皮🐷，猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高，而脂肪含量却只有2分之1，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。
美容佳品啊😁😁廉价且货源足，但平常最怕吃肥猪肉的我，对于这个皮冻居然从不拒绝的，因为实在好吃。
东北菜有这么一道，但从不知道做法，以为很难很难，原来…一步一步的做，也没有想象中的难哦，你看👇👇👇

👏🏻👏🏻👏🏻
这是做出来的一半份量，初次制作，切件没有外面的好看，还没有经验哈

但这个我是没有很精准的份量，但经验都是不断的总结出来才能进步

材料就一个………猪皮🐷我这一份水晶皮冻只花了1块钱，没错，一块钱……哈哈
买猪肉顺道买的，说了要200克或者半斤，别人说这么丁点，不卖，后来才说1块钱算了…反正在买其他东西就随便收点…1蚊鸡

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食材：猪皮200克左右
            温水40℃左右

制作方法：
1，把猪皮洗净切成粗条，实践过程中，发现切成大方块更好操作

2，把猪皮放入热水里泡浴

3，煮3到5分钟，煮到用筷子可以戳透并挑起，就可以捞出了

4，用刀将猪皮内侧的肥油刮起刮干净，这个没有我想象中难，完全和薄皮分离的

5，翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下，爸上面的油腻刮干净。感觉我是比较敷衍😂😂

6，将处理完的猪皮切成细条

7，再切成小丁

8，将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下

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轩动我的心

然后呢？
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9，把洗好的猪皮丁晾干水份备用

10，准备一个平时吃饭用的小碗作为量具，将猪皮丁和温水按照1：2的比例混合。也就是一晚猪皮加两碗温水（40℃左右）。

不要随意更改比例哦，如果水份太多，出来的皮冻可能口感不好。
混合好以后，可以覆盖保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个小眼。

11，蒸锅加水要一次加个够，蒸的时候中途不可以打开盖子的。中火蒸60~80分钟，时间不可以过长，否则也影响口感哈，我是蒸了70分钟。

12，蒸好之后取出，这时还是液体状的，不用管它，自然放凉后，再放入冰箱中冷冻12小时左右？就会成为皮冻啦😋😋😋

13，吃的时候从冰箱取出，切成小块，做个蒜蓉酱油的蘸着吃，喜欢辣的还能加点老干妈辣酱。都不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”

满满的胶原蛋白啊…

喜欢的赶紧买块猪皮🐷试试吧


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然后呢？

你评论太快啦，我还在码字中…哈哈
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羽言宝宝

满满的骨胶原，吃完脸蛋也是美美的
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wangxuxm

这个对女的特别好。。我也会做。。。一共做了两次，第一次成功，第二次水放多了。。

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这个对女的特别好。。我也会做。。。一共做了两次，第一次成功，第二次水放多了。。 ...

嗯嗯，所以记住比例就刚好
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满满的骨胶原，吃完脸蛋也是美美的

多吃才行，省点面膜钱
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杨扬安然

我一直想做，却止于懒，😖啥时候我也要动起来
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我一直想做，却止于懒，😖啥时候我也要动起来

说做就做，行动最实际
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东东呛

放点姜，料酒，直接水煮就行了
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应应妈妈

未试过～看起来几复杂😂
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细BB仔

收藏试一下，谢谢楼主分享，很详细
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wendy722

楼主好巧手啊。 不过拨毛好麻烦的。

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收藏试一下，谢谢楼主分享，很详细

谢谢捧场哈
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楼主好巧手啊。 不过拨毛好麻烦的。

其实现在买的都不会好多猪毛，可以挑挑啊
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未试过～看起来几复杂😂

做起来还好吧，就是切😏猪皮丁最累
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motianlun652

我也挺喜欢吃猪皮冻的，憩室猪皮煲好汤，放一个晚上就成果冻了

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我也挺喜欢吃猪皮冻的，憩室猪皮煲好汤，放一个晚上就成果冻了

厉害
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