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去海岛玩了两天,关于海鲜,吃得很压抑
具体详情可关注我的游记……还没写呢😂
回来休整一下,还是想吃个痛快的海鲜餐
无奈,一人之力…太多吃不完…弄个小海鲜吧
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满满一盘,很有食欲啊😍😍😍
而且味道鲜甜,不浓不淡…还有微微的辣😋
材料:蛏子,鲜虾,花甲…各半斤
(可替换添加其他容易蒸煮的海鲜)
红辣椒2只,姜适量,蒜8瓣
盐,糖,胡椒粉,蒸鱼豉油各适量
配菜:粉丝,金针菇(改用豆腐皮也可以)
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贝壳类用清水冲洗,然后撒一些盐,让它吐泥沙
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鲜虾洗净,剪掉长须,在虾的后背切一刀,剔出虾线,加姜片,蒜片,盐,糖,胡椒粉,蒸鱼豉油,腌10分钟以上。
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蛏子泥沙洗净,用刀再开口面划一刀。
花甲泥沙洗净,可以先焯水
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蒜和红辣椒切碎,热油锅,爆香后关火。
加入蒸鱼豉油,搅拌,做成酱汁
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接着开始摆盘啦,底层放入浸泡了一下的粉丝
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然后再铺上金针菇,可加入适量姜丝,我没放
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