- 精华
- 0
- 帖子
- 175
- 经验值
- 932
- 注册时间
- 2006-7-28
- 妈币
- 592
- 帖子
- 175
- 经验值
- 932
- 注册时间
- 2006-7-28
|
继续介绍新美食吧,这次是一家吃炒滑蛋的地方,名为黄埔酒家还是什么的,记不住了,就在黄埔村牌坊隔壁那,牌坊左边,门口有海鲜摆出来的。这家好吃的不太多,我去就喜欢点黄埔炒蛋,特色是超薄和嫩爽滑!!
--
先来介绍这里的特色菜“黄埔炒蛋”。这道菜最大的特色是薄,炒成一片一片的,做得最好时其厚度和一张银行卡所差无几,夹起来看着就是一种视觉享受;再者就是很嫩很滑,入口即化的那种感觉,你还没来得及去细细咀嚼就“咕噜”的跟着口水入肚子了~很美妙。但是这道菜很考验厨师在翻炒功力以及火候控制的造诣,假如翻炒的慢了,蛋片就厚了,失去了欣赏的意义。假如火候老了蛋就不再嫩滑,吃起来就变的渣渣的很难受;火候不到又太多生的蛋黄到处流而且略带腥味。所以两者缺一不可,一定要两者都到位了,才能出精品。友情提示,不是每次去这道菜都能那么具有欣赏性的好吃,有时不知道是厨师来大姨妈了还是换了不同的厨师,出品就老火或者不够薄,反正去吃这道菜得看当天的人品哈哈哈哈....
-
-
---
接下来再介绍多一个这家还不错的菜式,就是烧鹅。其烧鹅的原材料选取得不错,很新鲜而且鹅皮的脂肪层够丰富而不过多,皮脆肉嫩湿度刚好,皮肉有一定程度的分离,一口咬下去,鹅皮里的脂肪和松软带汁的鹅肉在牙齿的绞杀下香味满溢好不写意,再来一口清爽的啤酒就爽呆了哈哈哈哈...
-
---
|
|