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楼主

发表于 2006-4-1 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

记得小时候表姐教过我做柚皮糖.

好象是把柚皮用水泡,换几次水,然后切片,用冰片糖一起煮.

具体的都忘了,要泡多久?换几次水?黄色的皮要切掉吗?

有会做的姐妹请详细告知,谢谢了!

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沙发

发表于 2006-4-1 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么用柚子皮做菜或是柚皮糖啊?

柚皮糖就不会做了，做菜就是这样的：

先把黄色的外皮削干净，然后放锅里用水煮沸一会，水冷了之后，拧干柚皮上的水，再用冷水泡半天或一天，就可以切片做菜了。至于换不换水无所谓的

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3楼

发表于 2006-4-2 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么用柚子皮做菜或是柚皮糖啊?

也可以奄制，步骤跟LS一样，剁碎后放些肉末、蒜蓉、盐、香料等配料后拌匀，味感不错。

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4楼

发表于 2006-4-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:怎么用柚子皮做菜或是柚皮糖啊?

好多年前吃过,是一位广西梧州婶婶做的.

记得是去掉黄色的皮,然后用来酿肉,这几天正想起那味道呢,可惜俺不懂做.

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