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坠火鲜美粉葛煲土鲮鱼汤。

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Doris的厨房

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楼主
发表于 2016-6-22 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
#Doris的厨房#粉葛煲土鲮鱼汤，广东的传统汤水。粉葛又称葛根，中医上有主治外感发热、温病口渴、消渴的作用。鲮鱼味甘、无毒，有利小便。陈皮化痰，扁豆赤小豆去湿暑。儿子这段时间留涕低热，我自己也不好受，上火烦热，欧洲杯，男人们熬夜，煲一锅“泻火汤”再适合不过！才知道，原来这个时候是没有土鲮鱼的（年尾才有），翻转整个南村市场，踏破铁鞋，被我寻获已奄奄一息的三小条，店主说这鱼离开江水便是如此，哟～这看来是原装正版，难怪熬出来的汤汁如此奶白鲜美！买不到鲮鱼可用白鲫代替，一样坠火。






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沙发
发表于 2016-6-23 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好喝的汤
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ELSABABY

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发表于 2016-6-23 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼需要用煲汤袋装住么?
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发表于 2016-6-23 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好喜欢喝的汤，正啊~~~
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dont608

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发表于 2016-6-23 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
路过顶
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花样厨神2

6楼
发表于 2016-6-23 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
图片好美啊
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大玥玥
小猪猪

版主

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7楼
发表于 2016-6-23 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呢个超级下火
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幸福龚太太

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美食品鉴官

8楼
发表于 2016-6-23 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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#Doris的厨房#粉葛煲土鲮鱼汤，广东的传统汤水。粉葛又称葛根，中医上有主治外感发热、温病口渴、消渴的作 ...


父母
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幸福龚太太

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美食品鉴官

9楼
发表于 2016-6-23 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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父母


嫁人前，父母经常煲给我饮！
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天使简

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发表于 2016-6-23 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很不错的样子哦
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Doris的厨房

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发表于 2016-6-23 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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鱼需要用煲汤袋装住么?


鲮鱼很多刺，可以入汤袋，但我觉得入汤袋汤没那么好喝
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Doris的厨房

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发表于 2016-6-23 19:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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嫁人前，父母经常煲给我饮！


现在到你煲给他们喝了😊
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Doris的厨房

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发表于 2016-6-23 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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想问一下，鱼要煎一下在放去煲吗？还有，不用放姜吗？


鱼要两面煎，汤才会奶白。陈皮去腥的，不用放姜～
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广州喵星人

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发表于 2016-6-23 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲮鱼较燥热，放鲫鱼更适合一家大细😍
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Doris的厨房

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发表于 2016-6-23 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
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鲮鱼较燥热，放鲫鱼更适合一家大细😍


鲮鱼燥噶？真是唔知😁
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绿叶婆娑

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发表于 2016-6-23 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这不是鲮鱼，现在煲的话用白鲫比较好。

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发表于 2016-6-24 01:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加小小猪骨更好喝
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xiaojinbaby

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发表于 2016-6-24 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主煲的汤看起来好正啊
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坠火鲜美粉葛煲土鲮鱼汤。
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