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用一段话形容明前茶
明前茶采摘的时间是清明节之前，这个时期的茶叶受到虫害的侵扰比较少，茶叶的芽叶细嫩，颜色翠绿香气幽人，味道清醇形状美，明前茶一般是茶中的佳品。清明节之前的气温其实是普遍较低的，所以茶叶的发芽数量有限，生长速度比较慢，因此，如果按照采摘标准来实行，明前茶的采摘产量相对较少。因此，明前茶非常贵
明前茶有什么特点？
上品明前茶从三个特点体现其地位，分别是外观、叶底以及冲泡状态。在外观上，明前茶碧绿新鲜，带油光，白毫较多，形状扁直，茶叶尖端不弯曲。香气清醇。茶叶的叶底，香气天然，整片叶子淡绿青翠，形状整齐。进行冲泡时，茶叶汤色呈碧绿色或者清黄色，味道带有清新刺激的感觉，非常爽口。
春茶的叶子包的比较紧，厚实有很多毫毛，有着鲜润的色泽，新鲜浓郁的香气。当茶叶开始冲泡，则可以通过闻香、尝味以及看叶底三个步骤来判断。
如果是新茶，在冲泡的时候茶叶下沉比较快，香气浓烈持久弥漫，味道醇厚；茶汤汤色上，绿茶的汤色绿中透着黄，红茶的汤色非常红艳而且显示金圈。口感柔和，不会有很浓的苦涩味。再从叶底上判断，叶底柔软厚实，正常芽叶比较多。
明前茶的养生功效
养生分季节，在清明节前后，喝明前茶是能起到养生效果的，明代李时珍也曾推崇。明前茶可以养肝清头目，化痰除烦渴。喝明前茶还有提神醒脑的作用，在李时珍的记载中，有“茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也”。
明前茶爽口，叶绿素含量高，特别是叶绿素A，所以这时期制出来的绿茶色泽绿润，冲泡之后就像一朵一朵兰花或者竹叶。明前茶的氨基酸含量也很高，具有清香或者是熟栗香的挥发性成分含量高，茶入口香高味醇。能生津止渴、退热解暑，还有消炎杀菌、降脂降压、抗衰老等多种功效。
茶叶越早越好，越嫩越好吗？好像事实也不是这样。优质的茶叶并不一定追求越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽，将其制成的芽茶，虽然外观美，但其内含物含有量不及其他一芽一叶，一芽二叶的。因此，近期的明前茶延后上市的消息，也并非坏事。贵点能喝到好茶，也是一件好事。
英德红茶的上市行情也是备受茶人关注，据了解，今年英德红茶的开采时间与往年相差不多，但是受1-3月寒潮的影响，春茶的产量同期小幅减少，减少幅度约10%，而茶青的收购价则与去年相当，一芽二叶英红九号茶青市场价80元/市斤左右，一级英红九号春茶的成本价已经超过了500元一斤。
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来自[广州妈妈iPhone版] |
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发表于 2016-3-29 23:15
发表于 2016-3-30 00:45
