看我的手工牛轧糖出炉，过年还需要买糖吗？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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41楼

发表于 2016-1-29 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不喜欢吃太甜的牛扎糖
来自[广州妈妈网iPhone版]

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42楼

发表于 2016-1-31 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，收藏！
来自[妈妈网Android版]

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crystal

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花样厨神2

43楼

发表于 2016-2-1 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复星星脚印的帖子

黄油加热到熔化后马上加入棉花糖加热到熔化，再加入奶粉扮匀后关火后。

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44楼

发表于 2016-2-1 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，有空试试
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crystal

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花样厨神2

45楼

发表于 2016-2-2 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚又做了抹茶味的水怡版牛轧糖，比较下来，还是水怡版最好味哦，亲们不要怕麻烦，尽量做水怡版吧，好吃还实惠！

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crystal

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花样厨神2

46楼

发表于 2016-2-3 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家小暖男在帮忙封口牛轧糖

抹茶味牛轧糖真的好好味哦！

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47楼

发表于 2016-2-3 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看完好想做……牛轧糖，谢谢分享
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小了个喵

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装修日记写手

48楼

发表于 2016-2-3 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水怡版即系点？？？

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49楼

发表于 2016-2-3 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

crazy_baby 发表于 2016-02-03 11:03
我家小暖男在帮忙封口牛轧糖

抹茶味牛轧糖真的好好味哦！

谢谢楼主，可以分享一下水饴牛札糖的配方和抹茶牛札糖配方。看了你的做的牛札糖后狂留口水。
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50楼

发表于 2016-2-8 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了
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毛拉拉毛晴晴

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51楼

发表于 2016-2-10 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过支持

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52楼

发表于 2016-2-15 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我做的很硬。
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crystal

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花样厨神2

53楼

发表于 2016-2-17 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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黄油和棉花糖量少了吧？

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54楼

发表于 2016-2-19 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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楼主家的封口机在哪买的？能否发个链接

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crystal

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花样厨神2

55楼

发表于 2016-2-22 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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某宝买的，不知道这里能不能发链接，你搜：劣狐狐烘焙。45元包邮。

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花样厨神2

56楼

发表于 2016-5-16 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

补一下水怡版牛轧糖的方子
用料
韩国水怡
450克
蛋清
60克
白砂糖
170至180克
黄油
80克
水
70克
盐
3克
花生仁
420克
全脂奶粉
200克

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crystal

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花样厨神2

57楼

发表于 2016-5-16 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法：1.花生仁用烤箱180度中层烤15分钟！（请按自己家的烤箱实际温度进行，不要烤过）手工蜕皮，比较麻烦滴！

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crystal

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花样厨神2

58楼

发表于 2016-5-16 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.蛋清中加入50克的白砂糖打发至硬性发泡！盆里和打蛋器提起都是直立的蛋白尖角，然后放入冰箱冷藏备用

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crystal

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花样厨神2

59楼

发表于 2016-5-16 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.将剩下的白砂糖和水怡，盐加入水！放在火上，把糖水搅拌均匀，开小火熬糖浆！

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看我的手工牛轧糖出炉，过年还需要买糖吗？

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