焰火玲珑

油爆河虾仔，其实我用的是西江的野生虾。
市场有一卖西江鲜鱼的档口，他家的鱼鲜非常不错，我经常在这家店买鱼。
这天原想着买西江钳鱼的，去到档口的时候见到活蹦乱跳的虾心里长草，立马转移目标。
野生虾有大有小，一斤50，也不算贵，买了一斤。
回家挑去几只死虾，大点的虾拔壳，剁成虾茸，做了几只虾丸，放入青瓜汤中，弹牙、鲜甜，儿子吃了整整一碗。小点的虾洗干净整只下油锅爆香，只下了少许头抽，撒上葱花，立马鲜香四溢，入口酥香无比。

材料：西江野生虾仔
辅料：蒜头，红葱头，姜，葱，食用油，头抽，黄酒

做法如下：
1/虾仔清洗干净沥干水分。
2/蒜头、红葱头、姜、葱，逐个切好。
3/炒锅内注入适量食用油，放入蒜头、红葱头、姜，爆出香味。
4/下虾仔，大火兜炒至虾变色。
5/淋上适量黄酒和头抽炒匀，撒上葱花，熄火装盘。
附图

焰火玲珑

   

paoliao4458678 发表于 2015-12-12 14:37
看看，留个脚印

脚印一串串

颖恩’妈

流口水ing
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aa诗情画意

好诱人，一口一个
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柯楠

如果不考虑小孩的话，我会切几只辣椒进去炒

焰火玲珑

   

柯楠 发表于 2015-12-13 19:38
如果不考虑小孩的话，我会切几只辣椒进去炒

我家不吃辣椒的

大玥玥

我最爱啦
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来怎样我心

看看 支持下你...

华猪妈妈

好正啊
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Winnie凰

正
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时代606

，，，

焰火玲珑

   

大玥玥 发表于 2015-12-14 20:41
我最爱啦

我也很喜欢，每次看到都会买。

大玥玥

回复 焰火玲珑 的帖子

同我一样

may.wong

超中意吃河虾，好鲜甜

黄狮奶

玲姐，我也喜欢这种河鲜的鲜味！ 有时候看到有卖的新鲜的，就买10蚊

最愛樂哥哥

昨天也炒了小河虾，加了点紫苏

焰火玲珑

   

黄狮奶 发表于 2015-12-16 10:30
玲姐，我也喜欢这种河鲜的鲜味！ 有时候看到有卖的新鲜的，就买10蚊

一斤50银，10个银只够奴仔食。

白白嘀～～～

厨神