史上最实用发面技巧！超详细图解！附众友人成功照片！誓要将石头包子变得松软！！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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41楼

发表于 2015-8-28 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞！谢谢楼主的分享！

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安妈

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42楼

发表于 2015-8-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好贴，直接收藏

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43楼

发表于 2015-8-28 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这贴子很清晰，回去我一定要做
来自[妈妈网iPhone版]

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44楼

发表于 2015-8-28 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

二次发酵就是继续静置一会儿吗？
来自[妈妈网Android版]

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45楼

发表于 2015-8-28 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我两次用自发粉做的，都是一次发酵，每次都是硬邦邦的，一点不松软，不知道怎么回事，是需要二次发酵么？
来自[妈妈网Android版]

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46楼

发表于 2015-8-28 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸个包子花挺多功夫的吖
来自[妈妈网Android版]

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淼淼

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47楼

发表于 2015-8-28 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏，超详细

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秋不迭

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48楼

发表于 2015-8-28 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次都是今晚就把面粉加酵母粉加水调好稍微揉成团就好了，第二天早上再排气在揉揉切了醒一会就蒸了，发了一晚再来揉很轻松，不过面要和的干一些，不然第二天早上会太稀！
来自[移动wap版]

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装修日记写手

49楼

发表于 2015-8-28 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好详细，谢谢

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50楼

发表于 2015-8-28 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

永远发酵出问题，周末试下，谢谢分享
来自[妈妈网iPhone版]

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51楼

发表于 2015-8-28 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超赞，我大多数都可以发面成功的，偶尔会失败，也不知道什么原因。。。不过我发酵时间没楼主的长。。。

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52楼

发表于 2015-8-28 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直在找怎么发面的方法，谢谢楼主！收藏了
来自[妈妈网Android版]

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53楼

发表于 2015-8-28 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有用，谢谢楼主！

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54楼

发表于 2015-8-28 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复幸福的雪梨的帖子

真的能写支持

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55楼

发表于 2015-8-28 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢楼主的无私分享，好详细，终于知道我之前为什么做不好，就是二次发酵没掌握好

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56楼

发表于 2015-8-28 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好详细啊，我也要去试下，LZ好能干

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57楼

发表于 2015-8-28 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小睿丸子的帖子

发面的时候水放少了。我一般会放点泡打粉。

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58楼

发表于 2015-8-28 17:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mark~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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59楼

发表于 2015-8-28 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好详细的过程，强烈支持。

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