渔儿妈

我是广东人,从来没包过饺子,今天儿子说想和妈妈在家包饺子.想请教会包饺子的妈妈.一斤饺子皮要多少猪肉？我只放猪肉和香菇．谢谢

huangyanli200

我往时就放七八两肉，还有二两干香菇，又放半斤葱白！

天天的微笑

1斤左右肉肉，再放白菜,或者韭菜半斤,我包的馅特别多的

lilyy2

枫花雪月

一般是一斤肉一斤皮，但要视乎你包的馅有多少？不过，如果买多了也没所谓啊，反正楼主你打算包冬菇肉馅，包不完馅可以用来蒸肉饼，同样好吃！

渔儿妈

谢谢各各位妈妈.

青儿宝贝

要看你喜欢吃肉多还是香菇多吧

青儿宝贝

剩下的肉可以滚汤 下饺子啊

渔儿妈

谢谢大家.还想问一个问题.如果我想包多点放到第二天再吃的话.哪些多的是不是不用煮熟的呀.直接放到冷藏室里,到想吃的时候再拿出来煮?这样行不?

蛋娘

一定要摊开放冷冻室,,冻好,再收到袋子里,吃的时候煮.
如果冷藏,馅容易出水,把皮搞烂.
我一次都是包几餐的.
香菜肉馅也很好吃的.

danzhi2008

嘉B妈咪

我上星期岩岩包过，买左一斤皮（55只），十蚊半肥瘦猪肉（好少买菜，所以唔知几钱斤 ），做馅果时放左一把云耳，两颗娃娃菜，岩好包晒D皮。建议：唔好叫肉档帮你绞烂D肉，我就系叫肉档绞既，发觉食起身口感唔系甘好，太绵，都系要自己用D心机罗刀剁，仲有菜唔好抓太干水，如果唔系既话食落比较干，无咩肉汁出。

lily_xie

一明妈

用五花肉会好些，我都是用五花肉。
试着买面粉自己做饺子皮，大小由人，更好吃。

渔儿妈

   

原帖由 一明妈 于 2008-1-23 17:07 发表
用五花肉会好些，我都是用五花肉。
试着买面粉自己做饺子皮，大小由人，更好吃。

自己做皮对我来说有点难度哦.剁馅还可以.

渔儿妈

   

原帖由 蛋娘 于 2008-1-23 11:59 发表
一定要摊开放冷冻室,,冻好,再收到袋子里,吃的时候煮.
如果冷藏,馅容易出水,把皮搞烂.
我一次都是包几餐的.
香菜肉馅也很好吃的.

多谢蛋娘,还好问一下要不就全白费工夫了.

渔儿妈

   

原帖由 嘉B妈咪 于 2008-1-23 13:15 发表
我上星期岩岩包过，买左一斤皮（55只），十蚊半肥瘦猪肉（好少买菜，所以唔知几钱斤 ），做馅果时放左一把云耳，两颗娃娃菜，岩好包晒D皮。建议：唔好叫肉档帮你绞烂D肉，我就系叫肉档绞既，发觉食起身口感唔系 ...

多谢了,我如果只放猪肉和香菇会不会很干呢?

渔儿妈

非常感谢各位妈妈的指点,这次可以在儿子面前耍威风了.

joyshrimp

临风而动

我是自己搞皮，一斤饺子半斤肉半斤韭菜。