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第三篇 猪脚姜
月子重头戏，猪脚姜，顺产的妈妈都可以吃的哦，但如果是剖腹的妈妈就要忍忍口咯，据说猪脚姜补气血，通乳汁、散瘀血，驱风寒、去恶露，修复子宫的功效，是产妇开胃，滋补，增乳等。而且很美味呢~
但如果妈妈要母乳喂养宝宝的话，就要注意，如果宝宝有眼屎的话，可能就是吃多了，过奶给宝宝所致哦~
介绍一下猪脚姜的做法：
主料：猪脚1000克 鸡蛋10个。
辅料：姜500克 ，添丁甜醋3000克，冰糖适量。
猪脚姜的做法步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
3. 锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
4. 姜去皮，切成块。
5. 放进开水锅中煮5分钟。
6. 取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
7. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
8. 把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
9. 加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
10. 第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
11. 我这个是已泡浸了2个星期，猪脚里大部分的胶质和骨头里的钙质已溶入甜醋里，这时候的甜醋口感非常的棒，甜而不腻，非常滋补。
小贴士
1、醋，一定要选择甜醋，但也有一些人习惯用黑醋，如果是黑醋，红糖的分量需按黑醋的酸度增加。
2、姜，如果是产妇吃，就必须选择老姜，并且越老越好，因为老姜可以驱祛风寒。
3、鸡蛋可按个人的喜爱增减。
4、煮猪脚姜的锅一定要用砂锅或紫砂锅，不能用高压锅、电饭煲等哦。
5、因为猪脚姜量比较大，吃不完的没关系，煮开后自然晾凉就行，不需要放入冰箱，不用担心会变坏。每次吃之前煮开后再吃，在煮的时候要搅拌一下以免粘底。
待续~...
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发表于 2015-6-19 21:33
发表于 2015-6-24 18:37
坐月子一定要吃好，洗澡要用香茅和艾草，喝黄芪党参水。不能吹风。女人身体好坏与坐月子是很大关系的。
发表于 2015-6-30 12:29
