恩熙妈妈1126

那个妈妈煮过猪脚姜 能告诉我做法吗？？在网上买了10斤致美斋的甜醋  想做猪脚姜 跪求做法
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晨小其

具体不清楚~
但知道猪脚要飞水，然后再放炒菜锅里干煸一下（不放油）

aiaixia2003

10斤，大手笔啊

aiaixia2003

这个天，，有点上火哦

aiaixia2003

我的做法是。猪手，洗净，飞水，，飞三次。。
然后和姜一起干炒一下，水气炒干后。
倒姜醋两瓶，不加任何水，直接煲。我喜欢甜，所以会加两勺红糖。
开了关小火，一小时后，熄火闷两小时，开火半小时，，，OK了。很软糯

鸡蛋另外拿锅煮了，剥壳扔进去

恩熙妈妈1126

   

aiaixia2003 发表于 2015-04-14 17:11
10斤，大手笔啊

我本来买两瓶致美斋两瓶海天 店家说这样的量只够吃2次
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恩熙妈妈1126

   

aiaixia2003 发表于 2015-04-14 17:13
我的做法是。猪手，洗净，飞水，，飞三次。。
然后和姜一起干炒一下，水气炒干后。
倒姜醋两瓶，不加任何水..

用什么醋？？
那个牌子？
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lilyxuli

我都会做，差不多，
但是猪脚煲的比较烂，，外面吃的是比较脆的

亮晶晶好

美妈可以百度一下，有多种做法可以参考。

恩熙妈妈1126

   

lilyxuli 发表于 2015-04-14 17:20
我都会做，差不多，
但是猪脚煲的比较烂，，外面吃的是比较脆的

怎么弄？？
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恩熙妈妈1126

   

亮晶晶好 发表于 2015-04-14 17:24
美妈可以百度一下，有多种做法可以参考。

百度了看了晕晕的
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晋誉仔

   

那个妈妈煮过猪脚姜 能告诉我做法吗？？在网上买了10斤致美斋的甜醋  想做猪脚姜 跪求做法 ...

在妈网右上角输入关键字就有大把猪脚姜贴子，做法都差不多。

晋誉仔

   

那个妈妈煮过猪脚姜 能告诉我做法吗？？在网上买了10斤致美斋的甜醋  想做猪脚姜 跪求做法 ...

在妈网右上角输入关键字就有大把猪脚姜贴子，做法都差不多。

说明她真的遥

我的做法是。猪手，洗净，飞水，，飞三次。。
然后和姜一起干炒一下，水气炒干后。
倒姜醋两瓶，不加任何水，直接煲。我喜欢甜，所以会加两勺红糖。
开了关小火，一小时后，熄火闷两小时，开火半小时，，，OK了。很软糯
鸡蛋另外拿锅煮了，剥壳扔进去

小康诺

猪脚飞水后用冷水慢慢冲半个钟会爽口D，海天添丁甜醋偏甜，不用再放红糖，致美斋偏酸，第一次煲开后滚十分钟熄火，放一边不用理它，第二天再煲开就可以吃啦，每次吃之前都要煲开。

kaving

个人觉得海天添丁醋比致美斋的味道要好

盈多妈咪

朋友推荐八珍醋好，我这段时间专门看了甜醋的配比表，确实只有八珍的不是用使用醋精的！所以买的致美斋没用，重新买了八珍的！不过不知道八珍的太甜，要加八珍黑米醋！我们这边找不到八珍的黑米醋，找到八珍的米醋，所以也放了！昨天煲好赶送人了，自己这段皮肤痒不敢吃，但是女儿说比之前用致美斋和海天的好吃！我是上周五就煲好姜醋蛋，周日才放猪脚！

恩熙妈妈1126

   

盈多妈咪 发表于 2015-04-15 10:49
朋友推荐八珍醋好，我这段时间专门看了甜醋的配比表，确实只有八珍的不是用使用醋精的！所以买的致美斋没用..

醋是不是反复煲了才好放鸡蛋和姜？？为啥那么久才放猪脚？？
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自珠

煲好的醋能喝吗？
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轩动我的心

   

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我都会做，差不多，
但是猪脚煲的比较烂，，外面吃的是比较脆的

我反而喜欢吃软的，不喜欢太脆的。感觉不够入味。
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