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 [ 美味家常菜 ]

自家制家常风味菜（十五）

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eo_eo

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21楼
发表于 2015-3-25 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
走过，路过，看过，不错！
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czyzr

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发表于 2015-3-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今晚菜单有着落了
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ljx
爽爽妈

黄金长老

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23楼
发表于 2015-3-26 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

煲鱼汤居然不煎鱼，再一次表示佩服。
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孤独盛放2395

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发表于 2015-3-26 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，会这么多菜
来自[妈妈网iPhone版]
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123小呆呆

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25楼
发表于 2015-3-26 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

生鱼5煎就煲汤？？？楼主是广东人吗
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午后红茶。
茶茶

硕 士

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发表于 2015-3-26 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 黄狮奶 的帖子

茶听阿婆辈讲过，D种生鱼煲汤，达晕拒，去鳞片洗干净后直接放入滚水里煲效果最好！

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鱼宝宝BEE  是野生既先是甘，茶茶  发表于 2015-3-26 13:50
黄狮奶  我岳母我睇佢煲鲫鱼都系杀佢直接煲。  发表于 2015-3-26 13:46
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黄狮奶
溜溜

大 本

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吃喝

27楼
发表于 2015-3-26 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 黄狮奶 的帖子

茶听阿婆辈讲过，D种生鱼煲汤，达晕拒，去鳞片洗干净后直接放入滚水里煲效果最好！ ...

我岳母我睇佢煲鲫鱼都系杀佢直接煲。

点评

ljx  好饮么？我阿嬷都是禁煲，话拿油煎浪费，以前的生活水平，都是要省，哈哈哈哈。  发表于 2015-3-26 13:55
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鱼宝宝BEE

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发表于 2015-3-26 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 黄狮奶 的帖子

茶听阿婆辈讲过，D种生鱼煲汤，达晕拒，去鳞片洗干净后直接放入滚水里煲效果最好！ ...

是野生既先是甘，茶茶
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ljx
爽爽妈

黄金长老

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发表于 2015-3-26 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
我岳母我睇佢煲鲫鱼都系杀佢直接煲。

好饮么？我阿嬷都是禁煲，话拿油煎浪费，以前的生活水平，都是要省，哈哈哈哈。
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华猪妈妈
~只是爱吃~

开国大老

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装修之星 厨神 花样厨神2

30楼
发表于 2015-3-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
煎煎条鱼再煲会好D噶~~~

我通常都用煲汤袋入住条鱼来煲~~~煲到溶晒先觉得D汤够火候~~~ ...

同说，不用煲汤袋觉得不放心饮。
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冰安妈咪

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31楼
发表于 2015-3-26 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

生鱼不煎就煲汤怎么会好吃哦，还有生鱼绝对不是什么名贵鱼种，哪怕是野生的也是普通鱼种
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常来
咕猪

黄金长老

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升级报到 吃喝

32楼
发表于 2015-3-26 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 孤独盛放2395 的帖子
真厉害，会这么多菜


亲过奖了，谢谢阅贴
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魔法小公主

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发表于 2015-3-27 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
清润西洋菜煲生鱼汤

广州人口中的生鱼就是大家熟悉的乌鱼、黑鱼。它是淡水鱼中名贵鱼类，有着滋补的作用， ...

你肯定自己是土著？？？5是流野？？？
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时空黑洞

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常来 发表于 2015-3-25 07:09
材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...


鱼5煎直接滚汤，估计只有猫先喜欢饮
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NARY05
斌斌妈妈

高 二

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材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...

我一看到楼主的鱼不煎就放水里煲，当时就觉得这汤一定无法饮

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魔法小公主  喂猫先得  发表于 2015-3-27 20:59
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魔法小公主

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发表于 2015-3-27 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
我一看到楼主的鱼不煎就放水里煲，当时就觉得这汤一定无法饮

喂猫先得
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ljx
爽爽妈

黄金长老

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发表于 2015-3-28 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
NARY05 发表于 2015-03-27 15:09
材料：西洋菜1200克生鱼一条约750克干贝30克蜜枣两颗姜片两片
配料：食用盐 ...我一看到楼主的鱼不煎就放水..

楼主这种煮菜介绍做法只能哄哄不会做菜的，常做菜的稍稍看一下就明白是什么回事。
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魔法小公主  楼主这种煮菜介绍做法就是为了拿奖,水平不够,数量来凑  发表于 2015-3-30 09:04
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魔法小公主

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发表于 2015-3-30 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
楼主这种煮菜介绍做法只能哄哄不会做菜的，常做菜的稍稍看一下就明白是什么回事。 ...

楼主这种煮菜介绍做法就是为了拿奖,水平不够,数量来凑
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吴俊霖

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发表于 2015-3-30 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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又忍不住来发几句，个人观点，不喜勿喷。1.“黑鱼的骨刺很多，只用于煲汤”？这一点我看未必，之前我见有个人发她老公做的鱼面，不正是把生鱼的肉弄成肉片腌着，然后煮面条吗?

2.鱼不煎就煲汤，我极不认同，哪怕你厨艺再高我觉得还是先煎一下再煎吧，鱼汤才容易出奶。

3.西洋菜你肯定用了1200克? 有2斤4两哦，你家喝汤喝饱的吗，还有你的瓦煲够装吧？

不过后面2个菜我觉得不错，蛮有技术含量的。




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魔法小公主  黑鱼的骨刺在淡水鱼里不算多的，外省很多地方除了用黑鱼煲汤，还可以做水煮鱼，酸菜鱼，辣煎鱼等等  发表于 2015-3-30 18:12
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自家制家常风味菜（十五）
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