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番薯妈咪

高 一

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楼主,求秘方

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YIYI72  不用求了,公布了。  发表于 2014-12-1 10:27
桃子

高 二

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楼主,求公布啦

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求配方!

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坐等LZ公布秘方

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好东西要分享~
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
杰杰

初 三

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楼主,求秘方

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掉进了深坑

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YIYI72  木有坑。是巧合。儿子周五放学早,双休天一家人出外了,所以一直没上网。现在公布了。  发表于 2014-12-1 10:28

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面包机做面包首先要选面包粉,除黄油酵母粉外把所有材料放入,按“揉面”程序一次,一个半小时到两小时后放入黄油酵母粉,按你需要的面包程序一次,选烧色为“浅色”,出来面包就松软皮薄了。
嫌麻烦的妈妈还可以试另一个方法,所有材料放入,先揉面一次,再一次正常面包程序,烧色也是浅色就好,这个出来口感也大为改观。
最后啰嗦一句,还是要选好面粉,有影响的。

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YIYI72  能选到好面粉是最佳选择。但我试了好几种面粉都不行以后,目前这个办法比较可行。  发表于 2014-12-1 10:29

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楼主做得面包组织好靓啊!
来自[移动wap版]

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还以为能借块地发,也发不了。怎么回事啊?

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哇,公布一下吧,我做的边上好硬。谢谢啦。

过程我公布了,不知发什么神经,我发不了图。

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快公布方法吧我家那爷三不爱吃石头面包,楼主快打救我们吧

公布了。

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边上硬吗?

一点也不硬。360度无死角松软。

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楼主快说呀,我做的也是像馒头

公布啦。好多图发不了。发了详细过程了。

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谢谢!也就是说先洗些面筋出来,用面筋及面粉,黄油,糖及酵母按面包机自动程序再操作一边做出来的面包就是好的了?
还有你洗出来的面怎么处理呀?

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这是洗面筋。

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回复 等风来dr 的帖子

这是我晒的澄粉。

这是我晒的澄粉。

对。洗出来的面太有用了。一,沉淀一个晚上后,倒掉上面的清水,直接蒸(一张张蒸),就是凉皮,加些粘米粉水进去,可以做肠粉。二,晒干,就是小麦淀粉也就是所谓的澄粉。

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终于攻克了做出来的不象面包象烤馒头的难题,要学吗? ...
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