lepeika

   

请问卤水汁点样整啊？

用酱油，鱼露，姜、蒜、花椒等一些香料自己调出来的

lepeika

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第四天：卤猪舌炒白瓜

昨天说到过卤了条猪舌，闺蜜吧猪舌的肉肉都吃了，剩下些脆骨，这脆骨可是好东西啊，就直接用酱料点来吃，或者跟其他的瓜菜一起炒都很不错。由于我家小小鱼同学跟奶奶、姑父姑妈他们自驾游去了，这大半个月的时间要自己动手做法吃，对于我们夫妇两人来说，天天在外面吃也吃怕了，唯有自己弄个简单的蔬菜清清肠胃。

做法：
1、白瓜去籽切薄片，脆骨也切薄片。
2、热锅放油放蒜头爆香，放白瓜爆炒，等白瓜软身后再放脆骨一起爆炒
3、加少量的水焖几分钟后，少量盐调味即可，最好起锅前放少许葱花，味道更香。


另外一个是青菜：清炒大包菜

陆无双

   

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第四天：卤猪舌炒白瓜

已经更新满4天了，还差3天就能得到金币咯，坚持坚持！

lepeika

   

已经更新满4天了，还差3天就能得到金币咯，坚持坚持！

呵呵，小小鱼同学他们去旅游了，我跟我老公两人能懒则懒，昨晚又做了焖面，一会上一个。

lepeika

   

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嗯，你平时这个高汤是怎么保存的啊？放冰箱急冻吗？但不说汤不能隔夜的吗？ ...

我家的高汤以及平时用过的卤水都是放冰箱速冻的，速冻能保证食物的营养。一般煲一次用十天八天，三到四次的分量。

lepeika

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第五天：瘦肉菠菜汤+酸菜炒饭

    小小鱼同学和奶奶跟着姑妈一家人自驾旅游去了，每天下班回家就能吃上热饭的好日子暂时结束了，夫妇两人能简单就简单，昨天晚上一个人吃饭，早上炒了酸菜饭，一部分带回去公司做午餐，留下一小半碗晚餐吃。再做上一个菠菜瘦肉汤，有饭，有菜，有汤，一个人的小日子也算是滋润的吧。

菠菜瘦肉汤的做法：
一、菠菜浸泡洗干净，瘦肉剁碎用少许生粉和酱油进行调味。
二、水开后少许的麻油，放姜丝和菠菜滚三分钟。
三、放入剁好的肉末再滚两分钟。
四、放少许盐调味即可关火起锅吃用。

lepeika

   

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酸菜炒饭，还真的没有试过！看上很合胃口喔！呵呵

是啊，我婆婆自己做的酸菜，用肉末炒好平时放着，我就拿来做炒饭，挺好。

lepeika

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第六天：炒苋菜+卤味炒胡萝卜+卤水鸡脚、豆皮

       小小鱼同学和家人们在神农架的木鱼镇度假中，可怜的小鱼晚上回家还得做好饭，等鱼先生回家吃完饭。周三的晚餐终于比较像样些了，两个人，三个菜，晚饭后再来两个桂香芒七号，满足。（桂香芒七号这个芒果真的超级好吃，我觉得是自己吃过最好吃的芒果，没有之一）。
周二晚上吃过炒饭后，把冰箱里库存的东西拿出来，又再做卤味，卤了鸡脚，豆皮，鸡蛋、猪舌和五花肉，第二天早餐可以用来煮面条，中午可以带饭，晚上又可以再炒来做晚餐。


卤味炒胡萝卜做法：
1、胡萝卜切薄片，猪舌脆骨也切薄片。
2、热锅放油放蒜头爆香，卤五花肉，少许鱼露炒香后放胡萝卜爆炒，加少量的水焖一会，
3、加入脆骨翻和酱油炒一会，少量盐调味即可。

由于这段时间都是下雨天的天气，这段时间吃苋菜正是好时期，苋菜很嫩，无论是炒还是上汤都是非常不错的选择。本来想做上汤苋菜的，但是这种红色的苋菜做出来的汤颜色太红了，最好还是来个清炒苋菜了。

lepeika

   

最喜欢这种家常菜能够做好吃的，学一手

谢谢支持，像我这种厨艺不好的人，只能做这些小菜了。

lepeika

   

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学习你的方法，好多时候我煲汤，突然老公又不回家吃饭，都不知道如何保鲜汤水添...谢 ...

这个平时喝的汤跟高汤还是有点区别的。

lepeika

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我弄得高汤一般用鸡骨架+猪尾巴骨+冬菇，甚至会放电猪皮，水与汤料持平，用高压锅熬一个小时，然后把汤渣捞出来，再加入瑶柱再熬20分钟作用。有时候直接用牛尾+红枣+冬菇来熬。

愛貓魚

啲南瓜苗好正吖

呆呆曾

卤水可以反复用吗？

lepeika

   

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卤水可以反复用吗？

可以的，放冰箱保存

lepeika

   

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啲南瓜苗好正吖

是啊，挺健康的食品

EVA20080117

支持一个，我们也超爱弄卤水，最爱卤水乳鸽。