焰火玲珑

   

sulinjing 发表于 2014-7-23 18:14
你的鸭子都多久？我试过要不煮老了，要不就还不全熟，厚肉的地方还会看见红肉呢。。。 ...

这个没具体时间啦，你要看鸭子的大小而定，还有就是火候的掌握。
我一般是用筷子挫鸭肉（比较厚的地方），很容易就戳下去，戳的地方出的是清水样，就熟了。

sulinjing

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下次我试试看看。

浪漫企鹅

楼主是客家的吗？客家人就很喜欢白切的
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焰火玲珑

   

浪漫企鹅 发表于 2015-9-2 02:07
楼主是客家的吗？客家人就很喜欢白切的

不是貌似广州也喜欢白切

cao_liu2009

你们潮汕白切的美食里配的炸的卤水的蒜汁很香，请教下楼主是怎么做的呀
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安静的陌陌

好吃哦
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蒋慧芯

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老乡11111111111111111111111111111111

焰火玲珑

   

cao_liu2009 发表于 2015-9-2 21:11
你们潮汕白切的美食里配的炸的卤水的蒜汁很香，请教下楼主是怎么做的呀

蒜头剁碎后放入炒锅内，下适量食用油，慢火炸至浅黄色，消火。
捞出蒜头，和油分开存放。

ˇ＂□嗳囡■

   

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我是潮汕人，我们是老乡吗？

果然是老乡，潮汕最喜欢夏天吃冬瓜鸭汤，下冬菜
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165613802

可是鸭子和冬瓜一起煮，会不会鸭子就不好吃了。。。