姊妹的妈妈

     这段时间一直都在筹备优鲜乡品的乡下农产品的事宜，都把烘焙的东西放在了一边。好久没有做披萨了，今天和朋友们分享一下今天的成果----培根吞拿鱼披萨。做这个披萨要花一点时间的，也印证了任何的美味都要一定的付出的道理。
食材：
  1、披萨酱：番茄、洋葱、黄油、披萨草（牛至叶）、盐、沙糖
  2、披萨：高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、牛奶（奶粉）、沙糖、干酵母、水、吞拿鱼、马苏里拉芝士、培根、火腿、蘑菇、青椒、红椒

做法：
1.将高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、牛奶（奶粉）、沙糖、干酵母放入面包机中，分次加入适量的水

2.用面包机和面功能，进行和面，静置发酵到两倍左右大小
3.制作披萨酱，将番茄洗净放开水中烫，等其皮开裂，取出撕去外皮，将其切碎，洋葱也切碎
4.不粘锅中放入黄油，将洋葱碎放入爆炒，软化后加入番茄一起煮，期间加入披萨草，煮至水将干时加入盐和沙糖，小火收干水份盛出待用

5.蘑菇切片，放入不粘锅煎出水份，后备用

6.将已发酵到两倍的面团按压，排出空气（图片是做两个披萨的）

7.用擀面杖擀成与披萨盘差不多大小，后放入已刷油的盘中继续用手向边缘压，边缘处略高

8.用叉子，叉小孔，后在上面再刷橄榄油

9.马苏里拉芝士刨丝，培根、火腿切粒，青椒、红椒切圆形片状

10.在面饼上铺一层披萨酱，再撒一层马苏里拉芝士丝

11、将培根、火腿均匀的撒上，再用手将吞拿鱼挤干水分，用手指搓成丝状，均匀的撒在面饼上

12、再撒一层马苏里拉芝士丝，铺上蘑菇、青椒、红椒，再撒一层马苏里拉芝士丝

13、放入烤箱，200度，中层，烤10－11分钟，取出，再撒一层马苏里拉芝士丝，再烤5－6分钟就出炉了

14、取出后静置3分钟左右，再切开享受美味。

另外做了一个海鲜披萨。

TIPS：
1、披萨的馅料可以放些自己喜欢的食材；
2、面饼做的厚一点，口感会好一些。
3、不想自己做披萨酱的朋友，可用超市买的番茄沙司代替，但味道有差别哦，想要美味就要下功夫的；
4. 蘑菇要煎干水分，以免水分过多影响披萨口感。
5、面团一定要充分发酵到两倍左右，不然口感生硬。
6、第8步中一定要用东西叉小孔，不然烘烤时易拱起
7、撒多些马苏里拉芝士，味道也更好。
8、经常做的朋友，建议买台面包机，揉成面团可是个体力活，夏天会让你大汗淋漓的。

妮妮宝贝1124

我太喜欢吃匹萨了，今天还想让老公去买个匹萨回来呢