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本帖最后由 午后红茶。 于 2013-11-5 11:16 编辑
不经不觉在这个家生活6个年头了！
感谢上天，感恩现在我所拥有的一切！
希望我所爱我所珍惜我所爱护的家人都健康幸福快乐！
（农历初二，新历是11-11，很好记！嘻嘻~就在光棍节脱光了哈哈~）
相信迷上烘焙的亲们都知道烘焙之人最大的满足感是什么吧~
就是在亲朋好友生日或纪念日能做出漂亮的蛋糕送出去然后得到大家哇哇声的赞赏与钦佩 （楼主有够虚荣滴哈哈）
籍着结婚纪念日加之茶茶虚荣心作祟 信心满满的挑战慕斯蛋糕！
奇异果慕斯蛋糕
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戚风蛋糕底
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奇异果（进口3.9元/个，国产1元/个 国产的会很酸做蛋糕不要选）
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像朵花吗？
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准备入冰箱洛~
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不想做镜面了，简单刨了点朱古力洒面再铺上几件苹果做装饰~
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像吃雪糕一般~滑滑的！（但有原因的，有人步骤犯错了，呃~影响不太大嘛）
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慕斯糊太软了（因为心急，没等蛋奶糊成糊状，鱼胶片放太少，呃~原谅楼主吧~）
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尽管未算完美，某人还是夸张的称赞楼主了：哇~好好食呀！比五星餐厅既仲好食！（呃~你什么时候帮衬五星餐厅无我份？哼）
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参考圆猪猪的香橙慕斯蛋糕，但有很多东东和步骤没跟，但出来的味道还是不错滴。
材料A：蛋奶浆（蛋黄2颗，鲜奶100G，糖15G）
B：淡奶油200G（下次用180G）、细沙糖20G。
C：新鲜奇异果果汁100G，鱼胶片12G（下次用20G）
D：戚风蛋糕两片、奇异果一个
E：朱古力适量、苹果数片
做法：1、将A材料放入奶锅小火边煮边搅拌至浓稠（80度）；
2、鲜榨奇异果果汁倒入蛋奶浆中混均匀，鱼胶片提前用清水泡软隔热水化开倒入果汁蛋奶中；
3、将果汁蛋奶盖上保鲜膜放入冰箱直至变成酱汁般浓稠。（楼主这步没做好）；
4、鲜奶油加糖打至7分发（这步后加入白兰地，楼主这步省去了）；
5、将3的酱汁倒入打发好后的鲜奶油中用橡皮刀混合均匀即成慕斯糊。
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发表于 2013-11-5 10:59
