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叫做《好吃的西点蛋糕秘诀》 小山进

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我也是，所以特意抹多点上去

Jack_bb

不错，吃的人幸福，开心。

感悟生活

   

夜清娴 发表于 2013-11-4 14:53
分蛋糕片的，那个用具好用吗，贵不贵。还有那个硅胶垫 ，有无必要买呀，我暂时还没有买 ...

你说那个锯齿刀吗？那个还行，分片是要用的

非甩鸡毛

简约大方！

面包彤

你买边只奶油来打噶，我之前买左只欧德保，都打5起噶，好似豆腐渣甘！

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欧德保是打不廷立，不能裱花，因为它的含乳脂只是30%，裱花要至少要 含35%，例如安佳、今次我用总统

童心一片天

上面的装饰很有诱惑力

面包彤

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总统得嘛？我听个烘培群度讲，个紫风车打得比较好喔，如果你试过好就话我知啦，等我都试下

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谢谢阅贴~

10岁打倒熊

又漂亮又健康。赞。

焙思亲

很不错哟，个人觉得安佳淡奶油好打发一点，你没有用转台，抹刀之类的吧？感觉好不平

懒懒懒羊

厉害。

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有的，但用起来不顺手，估计第一次使用不习惯~

感悟生活

过几天我也要做蛋糕了

击溃爱情的体型

蛋黄应该和蛋清分开，打蛋清！

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这是全蛋法，不过海绵蛋糕也有分蛋法~

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记得发帖~期待

qytrista

   

矮油，好冷清啊~难道奶油蛋糕不流行？？？

顺便把我做法讲一讲，有不妥的地方请高手指出~

海绵蛋糕，建议看看小岛老师的书，里面有加入粉后搅拌的手法，非常非常重要，教你如何搅拌好又不消泡。搅拌好的面糊再过筛，肯定会消泡的~