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[ 糕点烘焙 ]

用坐7只鸡蛋,4两中筋面粉,蒸出了这么一大盘蛋糕 ...

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花仔妈

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为什么我做到好硬,不松软


你用我的方法做吗
鸡蛋打成什么状态的呢
败家女人

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貌似很简单,为啥要用筛子筛面粉呢,直接加进去行不?家里没这工具的菜鸟,呵呵

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拉拉520  直接加进去会很粗糙的,起粉粒的,可以用洗菜的比较密的筛子呀  发表于 2013-11-10 08:07
花仔妈

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貌似很简单,为啥要用筛子筛面粉呢,直接加进去行不?家里没这工具的菜鸟,呵呵 ...

直接加进去会很粗糙的,起粉粒的,可以用洗菜的比较密的筛子呀

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是白色的

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宝贝儿.. 发表于 2013-11-5 20:19
可以放在电饭锅里的隔间上蒸么?


应该不行,电饭煲在蒸的过程中有很多水往下滴的。

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不用放牛奶和泡打粉吗
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不用放牛奶和泡打粉吗


不需要呀
花仔妈

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应该不行,电饭煲在蒸的过程中有很多水往下滴的。


美妈的思维很慎密哦
我怎么没想到

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不需要呀


那也会发得很高吗?
花仔妈

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那也会发得很高吗?


可以啊
花仔妈

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我今天也做个大的,8个鸡蛋


成功了吗
sunnyna 该用户已被删除
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美女我今晚按你的方法做了这个旦糕,刚蒸的时候发到上个盖顶,后来蒸蒸下就见它慢慢缩下去了,怎么原因呢,我用的份量是你的一半

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拉拉520  我也是新手啊,是我妈朋友教我做的,我帮你问问我妈朋友先  发表于 2013-11-12 08:43
花仔妈

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美女我今晚按你的方法做了这个旦糕,刚蒸的时候发到上个盖顶,后来蒸蒸下就见它慢慢 ...

我也是新手啊,是我妈朋友教我做的,我帮你问问我妈朋友先
花仔妈

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请问普通面粉是指什么面粉啊?之前看到用电饭煲做蛋糕的时候,自己去买面粉学着做,结果人家说有低、中、高 ...


就是市场上随便都能买到的那种,即中筋面粉。不过低筋面粉整蛋糕是最好的。中筋一般用来做蒸包子,水饺皮,面条。高筋用来做面包,pizza

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貌似简单,不知道自己做起来有没那么简单

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见过这样的做法,就是没打蛋器

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宝妈看你做的很成功,我也试着做了但没发起来,不知是哪里出了问题

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拉拉520  应该是打蛋的步骤,你打到什么程度  发表于 2013-11-13 21:16
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用坐7只鸡蛋,4两中筋面粉,蒸出了这么一大盘蛋糕 ...
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