阿莫33

      自从医生建议说花胶具有调理肠胃、提高身体免疫能力、补血和美容等等的功效，便对花胶长了草。当然品种不同的花胶其功效与价格也各不同。而我只是喜欢加入各种肉类一起炖汤以达到滋补的功效，所以一般的花胶也就足够了，因此只要看到性价比高的就会下手买回来。无聊之下便也喜欢将所炖的汤留下一点放到冰箱冷藏室里,待第二天拿出来看看凝固的效果,以便对比不同的花胶所凝成的胶质。
         总结:图4的花胶性价比最高，目前锁定为今冬的常煲汤水。
       图1、之前都是在市场买的600元左右/斤的黄花胶（那时还没想到晒，所以都没留图片），8月份去旅游时买回来两款鮸鱼胶，小的380元、大的480元/斤，虽然都是新胶，但胶质还是很丰富的。
       图2、逛超市时看到一款碎的小白花鱼胶(198元/斤)，胶质也特丰富，但此胶针对于去斑美容的效果，而我主要重在养胃，所以也就不再去买。
       图 3、听邻居说新鲜的鱼泡一样有效果，便去市场找，没想到附近的市场都缺货(42元/斤)，偶尔在偏远的小市场看到了，而且价格也便宜很多(28元/斤)，就一下子买了好多，回来吃不完便学人家晒干了保留。那过程可不是一般的累，而且那腥味也弄得两天才去掉，想想以后还是新鲜吃就好。不过这种胶质也算还可以吧，当然和市面卖的花胶比还有差距的。
       图4、双12时网购了一款破洞很多的小黄花胶(188元/斤)，说是两三年的胶质但因为卖相差所以价格便宜，自家吃的就不介意卖相的问题了,就买回来试试，没想到性价比还挺高，而且泡过后花胶也变厚变大了.炖起来口感和300多元的差不多。
       图5、陈五年黄花胶（318元/半斤 ），其实很少在网上购买这么贵的东西，但网购这回事，有了第一次很容易便会有第二、第三次，因为在同一家网过几次，觉得价格质量等可以信任，就又网购了这一款花胶，收到货一看就是陈年胶，颜色蜡黄，很干，闻不到腥味。不知道是不是陈年又干的原因，泡了七个小时才有点软，泡后却闻到了不是很浓的腥味。这次就清水炖花胶吧，试试陈年胶是不是真的那么好？没想到胶大了点小炖盅放不下只好改用大炖盅，更没想到炖好之后那腥味却更浓了。冷却后凝固成果冻状，即使将碗倒扣都不会掉下来。      

FASEE150MEI

什么锅炖的

huangaisui

这种一德路也有，但是最少都要550元一斤。
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woaibbmay

我煲鱼汤和猪脚汤,入冰箱后,第二天也这样...你真有信心是真货呀??

阿莫33

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     其实是不是真的也不知道,我在乎的只是胶质多不多而已，这次的实验只是让我知道它的胶质还是很多的。猪脚，鸡脚，猪皮类都是胶质比较丰富的产品。都会凝固的

阿莫33

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       是用电炖锅炖的,电炖锅比较适合我这种没记性的人,不管时间多长都不会出现炖干锅的情况

至爱乳鸽王

我也刚买了一包呢，秋冬炖来饮

芝婷

   

儿子有胃病，医生建议多炖花胶汤给他喝，一直在市场买的都是普通的黄花胶，这次去珠海伶仃岛旅游时看 ...

见到煲汤就想饮

小马快长大

这个不是鳘鱼胶，  是鲨鱼肚，   不是鱼泡， 是鱼的胃， 胶质也很多，480元，稍贵了点，但也不算被坑。

阿莫33

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谢谢

阿莫33

   

至爱乳鸽王 发表于 2013-10-21 17:03
我也刚买了一包呢，秋冬炖来饮

不知道你买的是什么样的?可放出来分享吗?

蓝晓和猪

想要188/斤花胶的购买地址，谢谢！

阿莫33

   

蓝晓和猪 发表于 2013-12-20 17:57
想要188/斤花胶的购买地址，谢谢！

网址已短

sharon_lai

感觉花胶那腥味很难闻啊，请问楼主有什么方法去除腥味吗？

阿莫33

   

sharon_lai 发表于 2013-12-23 17:10
感觉花胶那腥味很难闻啊，请问楼主有什么方法去除腥味吗？

用姜片加料酒开水灼了一下再泡，腥味就没有了.
如果是炖汤的话加一点虫草花也可以去掉那腥味.

大海大川岩

看着不错.........

sharon_lai

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非常感谢！

阿莫33

   

yibeizi323 发表于 2013-12-24 18:32
不懂怎么辨别，帮顶了

谢谢帮顶

阿莫33

   

sharon_lai 发表于 2013-12-24 15:20
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非常感谢！

不客气哦