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楼主

发表于 2013-8-2 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

据说茄子营养都在紫色的皮上，以前用油炸再炒很好吃，但是这样，紫色的皮有时候都焦了，而且油炸高温营养都没了。试过用清蒸的办法，但是味道不好。请教大家怎么做又好吃又营养，特别是可以保护外皮紫色依旧呢？

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沙发

发表于 2013-8-2 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

清蒸后凉拌最美味了

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蕾蕾妈

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3楼

发表于 2013-8-2 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃炸后再烧，或者拌面蒸，然后浇上蒜汁，好好吃

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4楼

发表于 2013-8-3 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：茄子、蒜蓉、酱油、鸡精、XO酱
作法：把茄子飞水后，起油锅，蒜蓉爆香后加入茄子，酱油、鸡精、XO酱炒一下即可

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5楼

发表于 2013-8-3 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

懒人的做法系，放系饭面蒸，然后放入豉油熟油调味，洒上葱花，茄子饭，得左。

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6楼

发表于 2013-8-3 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子，花肉，豆角，红萝卜，鱼滑各自切碎调味然后加鸡蛋液，用来酿尖椒，蒸之前系酿好的尖椒上散一层蛋液蒸，好滑的 (来自手机端的回复)

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7楼

发表于 2013-8-6 00:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！各种做法！学习了！！
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