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本帖最后由 ぺ貓 于 2013-7-16 14:44 编辑
上个星期某天 ，看到同学空间里发表了一篇做马蹄糕的教程，心痒痒的，一下班就去吉之岛买材料回家做。经过一个小时的努力， 成品终于出来了，~~ 味道微甜，适合淡口味的同学，很弹牙，放冰箱凉下，更加好味。不说了，上图~~
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好吧， 我看到那里多美妈要做法， 我再编辑下。懒得一个一个的回复， 呵呵~~
材料：马蹄粉，椰浆，炼奶（或鲜牛奶+白砂糖），黄糖。
1.一罐椰浆+1/4罐炼奶混匀，喜欢口感Q点的还可以再加半碗水。不喜欢炼奶的话可以用250ml的鲜牛奶+1至2两白砂糖代替。（你吃的像果冻一样“藤藤震”的是1罐椰浆+1盒鲜牛奶+1两半白砂糖的效果）我做的就是用250ml的鲜牛奶+1至2两白砂糖。
2.把1砖黄糖切碎，加3碗水煮成糖水，放凉备用。
3.往一盒马蹄粉里慢慢加水，和成粉团，然后把粉团平分成2份。其实我做成了粉浆的，因为我加了2碗水（比吃饭的碗还要小的），那是我还担心太多水 ，做不好，后来还是可以的。
3.把粉团分别加到椰浆和冷却了的糖浆里，慢慢搅拌直至粉团完全融化。黄色的和白色的就出来了
4.在盘底均匀的涂一层油，以防粘碟，放蒸锅里先热上半分钟。然后淋一层 黄色的，合上锅盖蒸大概2分钟至刚好成固体状，再淋一层 白色的。如此重复，一直到把整个碟子都铺满。最后一层是黄色的。
4.最后一层下完后直接蒸上5分钟，出锅后放凉切块就能吃啦。放凉了吃很好味道。
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发表于 2013-7-12 10:41
