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又一款家庭自制的营养美味的雪糕来了哈，这次是超美的梦幻紫雪糕，满足小宝要求吃彩色雪糕的愿望，咱这色彩是天然的，是自己制作的桑葚果酱带出来的天然紫色，看着很美、很梦幻，看着都舍不得吃掉呢。 桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜的功效。这样有营养的水果，不是每个地方都产的，正好我们当地是桑葚的产地之一，在这里，有最新鲜的桑葚，每年我都会自己去摘上一些新鲜的桑葚，用来做成果酱或者用来泡酒，都是对身体很营养的。桑葚的口味微酸，加入适量的糖来做成酸甜的果酱，用来做成各种美食，都是很搭配的，一般我们可以做上比较多的果酱，然后放进冰箱急冻里急冻保存，这样，一年四季，咱们都能随时吃上美味的桑葚，在夏天，女生们有脱发的情况出现，吃上一点桑葚，是很有好处的哦。 今天的这款桑葚雪糕，有着酸甜的美味，吃起来不腻，还越吃越想吃呢，其实，我的雪糕总的配方改动不大，只是配料有所改动，不一样的配料，就做出口感完全不一样的雪糕，所以，只要展握好最基本的配方，就能变化出很多很多种不一样的雪糕啦！整个夏天，保证你家小朋友满意哈！ 材料：牛奶 150g，全蛋2个，白砂糖40g，（果酱本身是甜的，糖就不用放太多了），桑葚果酱150g，奶油230g。 （冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上） 做法：1.将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白； 2、将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。 3、将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。（一定要一开火就开始搅拌，很容易煮糊的） 4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。 5、奶油打发至六分发左右的状态。（有一点点纹路出来的感觉） 6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来，倒入雪糕机桶里。 7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱，再搅拌10分钟至均匀； 8、这时雪糕已成较浓稠的状态，将其挖出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，随时食用。
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小贴士：1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈！ 2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油，但动物性奶油更为香浓，也更为健康。 3、奶油打发一下，雪糕出来的口感更好一些，也更为蓬松一些的口感。
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发表于 2013-6-28 11:15
好喜欢的雪糕
