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[ 糕点烘焙 ]

关于戚风蛋糕制作的心得体会

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鸥鸥

高 三

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我也要学烘焙,做自己喜欢吃的糕点 ,一次次尝试一定会成功的

加油!
鸥鸥

高 三

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我的蛋糕老是做不好,现在学习了,周末回去再试试~ ...

祝您成功!
鸥鸥

高 三

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蛋糕好漂亮啊,也想自己也能做的这么成功

谢谢夸奖!呵呵
鸥鸥

高 三

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图文并茂~

无图无真相嘛
鸥鸥

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谢谢楼主的分享~

不客气,必须滴!
鸥鸥

高 三

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回复 乐乐乖宝贝 的帖子

主要是一些烘焙用品专卖店、超市、以及淘宝。

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学习。。。

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谢谢分享

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相信很多人和我一样,在接触烘焙这个行当之后,才认识了“戚风蛋糕”这个蛋糕家族的“白富美”。再没 ...

好强大的技术贴

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君之的方子不错,若严格照着做,都是可以成功的。
如果觉得甜了,可以适当减少蛋黄糊中糖的分量,记住,是蛋黄中的糖可以减。而加到蛋白中的糖的分量不能减,因为,适量的糖,可以将蛋白打发,并且不易消泡。

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君之的方子是很好,不过我总觉得偏甜,所以一般用他的方子都会减一些糖。 ...

君之在微博里也说他早期的方子自己现在吃起来也觉得过甜,可以减糖。

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广州通商家



   
相信很多人和我一样,在接触烘焙这个行当之后,才认识了“戚风蛋糕”这个蛋糕家族的“白富美”。再没 ...

为了不负美妈耐心细心地传授,我必须耐心细心地拜读!!

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云紫裳  谢谢您!  发表于 2013-5-10 16:16
鸥鸥

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为了不负美妈耐心细心地传授,我必须耐心细心地拜读!!

谢谢您!

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我喜欢吃蛋糕,但还没自己做过

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云紫裳  要不要试试?  发表于 2013-5-10 22:36
江梁宝宝

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谢谢美妈分享……有用哦

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学习一下

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我的戚风蛋糕也总是会回缩,我的用量是三个鸡蛋加70克的面粉,明天按楼主的配方再试试看
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淇淇妈

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谢谢分享,留印看
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关于戚风蛋糕制作的心得体会
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