雨过放晴

   

阿当斯 发表于 2013-5-5 10:08
如题，我在家弄这个血奄，搞得过熟，血奄没血，怎么做都没法做出那个潮州的味道来。请教一下各位MM们。谢谢 ...

煮好开水后直接倒在洗干净的血蚌上，过半分钟就把手倒掉，然后掰开，一边带肉的蚌用盆子一粒粒放好，然后用碎姜蒜，碎芫茜铺在上面，之后淋上酱油，麻油（麻油下多点点，味道比较好），静待一个钟头之后就可以吃了．

阿当斯

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好的！明天我试试！我晚上去吃潮州砂窝粥时，腌血奄是必点的，一吃就早两盘。所以想自己做做试。谢谢你！

阿当斯

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我在东圃问过是18块一斤的。十块三斤可能没那么便宜吧！

阿当斯

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谢谢！我明天试试！

Tracymama

记得以前我爸是烧开一锅水，然后把洗好的血蛤倒入，用筷子搅几下，顶多1分钟吧，就撂起吃得，潮州人吃血蛤一般就这么清吃，大头，沙蚬这些才会焯水后再用麻油、蒜末、姜末芫茜、辣椒奄来吃