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 [ 美味家常菜 ]

揭秘正宗潮州卤水制作，真正让你食指大动的美味！！！ ...

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gougouma

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发表于 2013-4-26 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感觉买香料比较麻烦
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果果仔妈

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发表于 2013-4-26 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留印学习
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mzmzhong

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发表于 2013-4-26 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水啊！太诱人了！
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信德801

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发表于 2013-4-26 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哗！色香味区全
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wonct

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105楼
发表于 2013-4-26 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我轻轻的来了，轻轻的闪了
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天上之

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106楼
发表于 2013-4-26 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问。 卤水可用一年。少了要怎样增加卤水汁呀
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fly-fish

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107楼
发表于 2013-4-26 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
潮汕卤味制作繁杂，讲究，但好吃。既然大家口水都流到帖子来了，那就说下独家的配方和做法吧，让大家在家里 ...

厉害!
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匿名
108楼
匿名 发表于 2013-4-26 22:16 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 天上之 的帖子

一般用5~6次就变淡了，重新加料包，味道缺哪一样加哪样就可以了。
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小菜一品

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发表于 2013-4-26 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
猪大肠，好想吃啊！楼主赏点吧
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ayesha_jun
Lovely Shawn

初 三

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110楼
发表于 2013-4-27 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
潮汕卤味制作繁杂，讲究，但好吃。既然大家口水都流到帖子来了，那就说下独家的配方和做法吧，让大家在家里 ...

果然很正啊！
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tanwu810

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发表于 2013-4-27 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵呵 好东西，顶了再说！
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爱游泳的牛

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发表于 2013-4-27 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了，五一好好学学
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Amandakaka1987

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发表于 2013-4-27 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
突然对摄影很感兴趣，谢谢了
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小鱼儿好乖

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发表于 2013-4-27 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
潮汕卤味制作繁杂，讲究，但好吃。既然大家口水都流到帖子来了，那就说下独家的配方和做法吧，让大家在家里 ...

高手在民间哦。想吃放心的菜，还是自己买材料，自己动手好。
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jarjar

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发表于 2013-4-27 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己动手好。
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匿名
116楼
匿名 发表于 2013-4-27 15:47 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 jarjar 的帖子

确实是，今日关注都报道了，广州大型超市大部分熟食都是菌落超标哦。
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匿名
117楼
匿名 发表于 2013-4-27 15:50 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 w991688 于 2013-4-27 15:52 编辑

回复 landlly 的帖子

量少的卤料用过一两次就基本没味道了，只能扔掉，量大的用过一次可以捞起晒干，下次变淡了继续放下用。卤汁不用时最好早晚烧滚一次，或放冰箱里隔两三天再烧滚，卤汁变少千万不能加冷水，加浓汤最好了，平时也不能搅动，烧滚后静置自然冷却。
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揭秘正宗潮州卤水制作，真正让你食指大动的美味！！！ ...
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