揭秘正宗潮州卤水制作，真正让你食指大动的美味！！！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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61楼

发表于 2013-4-23 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇,看见都流口水!!!

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62楼

发表于 2013-4-23 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

听上去很专业！下次有机会试试

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63楼

发表于 2013-4-23 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好复杂，好漂亮。

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64楼

发表于 2013-4-23 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赶紧留印偷师学学

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匿名

65楼

匿名 发表于 2013-4-23 22:13 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卤水的材料做一次就扔掉吗。米酒是那个白酒吗。山楂是哪种呢。

白酒+花雕黄酒，香料包基本都是用一次就没什么味了。不过可以卤五六次呢。山楂随便，只是要它的酸性

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细蚊

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66楼

发表于 2013-4-23 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看在大家都是老乡份上，打包一份来吧

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w991688 我唔系你老乡，你认错人啦，嘻嘻发表于 2013-4-23 22:42

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67楼

发表于 2013-4-23 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，有时间有心情再试做

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匿名

68楼

匿名 发表于 2013-4-23 22:42 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看在大家都是老乡份上，打包一份来吧

我唔系你老乡，你认错人啦，嘻嘻

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69楼

发表于 2013-4-23 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水出来了，真想吃!

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大全全的妈

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70楼

发表于 2013-4-23 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先记号一个，下次也实践一下。

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么么茶@小西

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71楼

发表于 2013-4-23 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酒楼的水准啊！这时候看到真的饿了。

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72楼

发表于 2013-4-24 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你这个卤水好复杂，我上次看到一个妈妈只有八角，桂皮，茴香，香叶，加老生抽加姜蒜

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w991688 低标准的我就不教大家了。发表于 2013-4-24 10:08

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匿名

73楼

匿名 发表于 2013-4-24 10:08 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你这个卤水好复杂，我上次看到一个妈妈只有八角，桂皮，茴香，香叶，加老生抽加姜蒜 ...

低标准的我就不教大家了。

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74楼

发表于 2013-4-24 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了，收藏

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75楼

发表于 2013-4-24 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放某牌子的鸡汤会吾会更好味阿

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76楼

发表于 2013-4-24 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

潮汕卤味制作繁杂，讲究，但好吃。既然大家口水都流到帖子来了，那就说下独家的配方和做法吧，让大家在家里 ...

正想学点这个，太有用了，谢谢楼主。

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77楼

发表于 2013-4-24 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那么多香料也能记住··真实佩服啊···

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儒宝宝妈妈

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78楼

发表于 2013-4-24 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

"完了用纱布袋包好，烧滚水煮料包10分钟捞起备用，水倒掉。"煮料包的水要倒掉的啊，还以为要保留备用呢

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w991688 要看清楚哦，每一步都有讲究的发表于 2013-4-24 14:59

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匿名

79楼

匿名 发表于 2013-4-24 14:59 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

"完了用纱布袋包好，烧滚水煮料包10分钟捞起备用，水倒掉。"煮料包的水要倒掉的啊，还以为要保留备用呢 ...

要看清楚哦，每一步都有讲究的

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装修日记写手

80楼

发表于 2013-4-24 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去挺不错的。

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