揭秘正宗潮州卤水制作，真正让你食指大动的美味！！！ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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21楼

发表于 2013-4-23 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好似酒楼食果D甘

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w991688 就系正宗酒店嘅做法。发表于 2013-4-23 11:12

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22楼

发表于 2013-4-23 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网点先可以收藏你的贴阿

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w991688 你仲怕学唔晓咩？发表于 2013-4-23 11:13

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23楼

发表于 2013-4-23 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗.......流口水了。

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东东爱舜舜

apple

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24楼

发表于 2013-4-23 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以为是酒店出品呢。

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w991688 同酒店做的方法一样。不过有的名贵药材无放，太浪费了。发表于 2013-4-23 11:16

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BB

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25楼

发表于 2013-4-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上做法吧

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匿名

26楼

匿名 发表于 2013-4-23 11:11 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正啊，流口水，LZ有无得外卖啊？？？

冇送外卖，我都嫌麻烦，要嘅人又唔多，再讲我都唔想做独家，方法都公布出来益大家啦。

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匿名

27楼

匿名 发表于 2013-4-23 11:12 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好似酒楼食果D甘

就系正宗酒店嘅做法。

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匿名

28楼

匿名 发表于 2013-4-23 11:13 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网点先可以收藏你的贴阿

你仲怕学唔晓咩？

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匿名

29楼

匿名 发表于 2013-4-23 11:16 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以为是酒店出品呢。

同酒店做的方法一样。不过有的名贵药材无放，太浪费了。

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小小的熊仔

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30楼

发表于 2013-4-23 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好正啊。。。。。。

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31楼

发表于 2013-4-23 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求快递求快递

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w991688 快递到你屋企都馊啦发表于 2013-4-23 11:52

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匿名

32楼

匿名 发表于 2013-4-23 11:52 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求快递求快递

快递到你屋企都馊啦

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温水煮青蛙

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33楼

发表于 2013-4-23 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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准备大姜四五片，大葱一条，香菜若干（洗净不去根），烧油锅爆炒姜葱，油稍微多点。这时放水（有鸡骨架猪骨煲的汤最好），没有放清水，多放点鸡粉。---------没有放清水，啥意思啊？请指教！谢谢啊美妈！

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w991688 没有骨汤放清水都可以，但味道会差点，那只好放多点鸡粉啦，现在大家也怕提到鸡发表于 2013-4-23 14:39

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34楼

发表于 2013-4-23 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复霸王花花的帖子

意思是没有鸡汤骨头汤之类的,就放清水也OK,嘻嘻, 我看懂了,代LZ答~~~

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温水煮青蛙

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35楼

发表于 2013-4-23 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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哦，谢谢！我有空就试试

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36楼

发表于 2013-4-23 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放了番茄进去卤猪脚，那卤水不能继续卤其他东西了吧？

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w991688 正宗隆江猪脚要放番茄的，如果放了番茄就只能卤猪脚了，其它食材不适合放番茄。发表于 2013-4-23 14:27

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37楼

发表于 2013-4-23 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

貌似很复杂啊！

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w991688 食不厌精啊，想做得好吃还是要下很大功夫的发表于 2013-4-23 14:27

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38楼

发表于 2013-4-23 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢吃卤水,特别是卤鸭掌

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39楼

发表于 2013-4-23 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

潮汕卤味制作繁杂，讲究，但好吃。既然大家口水都流到帖子来了，那就说下独家的配方和做法吧，让大家在家里 ...

太利害鸟。学习啦

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