小年夜家宴 --- 第一次做开屏武昌鱼就成功了 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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21楼

发表于 2013-2-6 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主太强了，

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蛋糕城堡

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22楼

发表于 2013-2-6 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇,楼主好劲啊.想请教你这个鱼叫鳊鱼?一般市场有得买?几钱一斤?还有开鱼肚怎么可以不把鱼肚弄破呢?还有这鱼 ...

鳊鱼是广东这边很常吃的啊，北方那边叫武昌鱼，我买11块。杀鱼时在鱼头下面开个小口把内脏掏出就可以，鱼贩都会的。这个鱼多刺，孩子吃鱼腩好

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蛋糕城堡

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23楼

发表于 2013-2-6 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我要请教花旗参炖乌鸡的详细做法？还有那个炸辣椒，，，，请问炸浆是啥。。。
鱼也好想做，只是切刀不行啊 ...

花旗参乌鸡很简单啊，炖盅放乌鸡、一些瘦肉，淮山、红枣、枸杞、姜、黄酒，加热水，放入蒸锅里。炸浆市场上买香炸粉就好，包装上面有做法的

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蛋糕城堡

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24楼

发表于 2013-2-6 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qytrista 的帖子

蛋皮怎样煎才不易破

蛋皮半凝固了再翻过来就不会破了

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蛋糕城堡

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25楼

发表于 2013-2-6 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太欣赏那个鱼了，学习了，谢谢LZ的分享～～

谢谢欣赏：）

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蛋糕城堡

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26楼

发表于 2013-2-6 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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是啊，想知道这个鱼肚不弄破如何把内脏处理呢？好想知道啊 ...

杀鱼时在鱼头下面开个小口把内脏掏出就可以，鱼贩都会的。

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蛋糕城堡

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27楼

发表于 2013-2-6 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

广东叫边鱼

对，音就是“边”鱼，我不知道鳊鱼是不是比较正式的说法，呵呵

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28楼

发表于 2013-2-6 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主很能干啊。

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沫沫

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29楼

发表于 2013-2-6 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，楼主真是太厉害太厉害啦，好美的菜啊。口水口水……

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马上有钱

30楼

发表于 2013-2-6 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好佩服楼主哦

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31楼

发表于 2013-2-6 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦！不过就是蒸鱼的酱油太黑了点，如果清点，还有点油珠，一定100分！呵呵...

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32楼

发表于 2013-2-6 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最吸引条鱼,看到都流晒口水~

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33楼

发表于 2013-2-6 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又煎又炸又炖又酿又炒又蒸才两小时，佩服。

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妈网车友会会员

34楼

发表于 2013-2-6 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服佩服，LZ要经过多少历练才有这功夫

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35楼

发表于 2013-2-6 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得我直流口水！！！

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农之缘

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36楼

发表于 2013-2-6 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太受用啦聪明的贤妻良母啊！哈哈学到野啦

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37楼

发表于 2013-2-6 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，LZ你好劲啊！赞一个！

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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

38楼

发表于 2013-2-6 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗个鱼好得呀！！好像酒店大厨师出品

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39楼

发表于 2013-2-7 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水一直流啊流！！！！

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兜妈爱兜兜

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40楼

发表于 2013-2-7 02:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好厉害，菜有很有心思。有份吃饭的朋友真有口福了

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