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[ 美味家常菜 ]

看似非常成功,实际灰常失败的马蹄糕

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moonfishlv 发表于 2012-11-16 11:59
回复 雲雲 的帖子

生熟粉是粉浆5-6成熟,静置片刻也不会粉和水分层的,如果粉浆太生就会粉和水分层的,这 ...


谢谢您的详细说明,下次会注意

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今天尝试了一次很多失败的马碲糕的做法

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我做的没有失败过哦。超级简单,按着说明书上去做就成功了哈。糖水是要滚开了马上冲入粉浆里的,马蹄糕蒸好后要放凉了才好吃的哈。你下次再试试看。

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我也是用泮糖的马蹄粉,做了两次都是看似成功,但是失败,就是不爽口弹牙。

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以前看过一个贴子介绍是500G是用9碗水,5碗煮糖水4碗开生桨,我共做过四次,只有按这个比例的口感最好,有次多了一碗水感觉不够弹牙,有次少了半碗水口感太Q了。

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250克马蹄粉配8碗水刚好,平时吃饭的碗
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看似非常成功,实际灰常失败的马蹄糕
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