庭庭妈咪

   

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    10月27日早上，带庭庭到兆正佳广场参加妈网的万圣节活动，11点多我就自己坐车到华侨新村牌坊和平路17号的小马驹私厨参加妈网的试吃活动。

    我到了华侨新村牌坊一直往前走，顺着和平路的门牌去找。他们那里的门牌有点奇怪，本来是单号的，后来又有双号。拐了一个大圈，看到前面有一个MM也是急急忙忙的到处找，估计是妈网的麻油，加快脚步跟上去，真的到了小马驹私厨了。门口的两个店员问我是否妈网的MM，确认后马上就带我上二楼。

    哈哈，其实到小马驹最快的捷径是：到了华侨新村牌坊，面对红灯笼左手边的楼梯一直穿过去就到了，红灯笼其实是一间店铺，而不是挂的红灯笼。吃完离开的时候我和其他麻油一起特意走过那条捷径。

    小马驹私厨原来是三层别墅改建的，外观还保留别墅的原貌。室外到处绿草青青，感觉非常舒服。里面一共有七个房间，其中两间是大房。每间房间的布置都给人很清新的感觉！天台也可以摆几张桌子，在上面品茶吃饭也是别又一番感觉！

庭庭妈咪

    小马驹的靓女董事麦MM过来向我们介绍了一下她们店的情况，她们这里的食材85%都是由她们清远农庄直接运过来的，让我们能品尝到天然新鲜的农产品。我们在房间的电视就可以看到她们农庄的一些情况：活蹦乱跳的鱼，满山跑的鸡、鸭、猪、羊，新鲜的青瓜、木瓜、冬瓜、番茄、黄豆等等。她们隔天有车运送这些天然的食材过来，还可以外卖，天然果蔬10元/斤。

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看看今天的菜式：

凤凰一品鸡：

   这个是招牌菜哦！造型相当漂亮，用鸡和苹果、木瓜、圣女果摆出一只凤凰，真是好有创意啊！我原来以为这个鸡是烧鸡来的，后来麦董过来告诉我们做法：鸡要先腌制一段时间，然后风干，最后在油锅炸，炸好斩件再来摆造型。由于工序比较复杂，所以每天最多做两只，那天我们过去试吃能吃上这个菜真是好有口福哦！鸡就皮脆肉滑，水果鲜甜可口，真是好正！

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药膳什雀汤：

用鹧鸪 鹌鹑、什菌加红枣等多种药材来煲，非常清甜，秋冬进补也是不错的选择！

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脆皮风肉卷：

外面是沙律酱加芥末，我开始不知道有芥末，大大咬一口，差点被芥末呛了一下，中间包着沙葛和猪肉，感觉很特别！

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双耳炒土猪肉：

用云耳百合兰豆炒土猪肉，五颜六色的搭配，很有食欲！

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陈皮蒸岩鱼：

岩鱼只有一条主骨，肉质很鲜嫩，特别适合小孩和老人。加上切成细丝的陈皮来蒸，口感非常清香鲜甜！正啊！

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白切土猪肉：

虽然是白切的做法，但猪肉一点也不感觉肥，而且非常爽口，就算是不点酱油也不觉得腻！

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琵琶豆腐：

是用绞碎的豆腐加一些其他材料搅拌均匀然后蒸熟再煎，不会感觉很腻！

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笋干焖鸭：

笋干焖得很入味，鸭肉都可以！

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蒜茸蒸胜瓜：

丝瓜是她们农庄种的，够鲜甜！

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上汤浸西洋菜：

这个也是她们自己种的，但吃起来有一点苦涩！

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番茄：

也是她们农庄种的，鲜甜多汁！

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青瓜条：

不用点酱直接食用很清甜！

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猪油捞面：

猪油味都几香！

庭庭妈咪

果盘：

   

大玥玥

   

庭庭妈咪 发表于 2012-10-29 18:22
白切土猪肉：虽然是白切的做法，但猪肉一点也不感觉肥，而且非常爽口，就算是不点酱油也不觉得腻！ ...

呢个我中意呀，白切肥肉

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海鸥仔

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